Wir waren heute bei Malepartus.
Zunächst einmal möchten wir erwähnen, dass der Service sehr freundlich war,
und die Atmosphäre im ganzen sehr angenehm zu bewerten ist. Wir hatten heute Abend eine einzige Mission, und es galt, ein leckeres Jägerschnitzel zu essen. Da es im Solzer hinsichtlich der (geschmacklichen) Qualität der Gerichte zum Teil zu erheblichen Schwankungen kommt, der Laden für uns ein alter Hut ist, und wir etwas neues ausprobieren wollten,
entschieden wir uns heute für den Malepartus.
Mit entscheidend für diese Wahl waren die fast ausnahmslos guten Kritiken dieses Forums.
Wir wollen uns nicht unnötig mit Einzelheiten aufhalten. Es ging uns um ein gutes und leckeres Jägerschnitzel. Punkt.
Das Schnitzel, welches unsere Gelüste an diesem Abend befriedigen sollte,
und uns im Malepartus nach ca. 20 Minuten gereicht wurde, war äuerst dünn, die Panade war insgesamt fast
so stark wie das Schnitzel selbst. Geschmäcker sind verschieden, manche mögen mehr Fleisch und Panade, andere wiederum haben es gerne etwas dezenter.
Alles kann lecker sein, wenn der Koch sein Handwerk beherrscht.
Wenn jedoch ein sehr dünnes Schnitzel totgebraten wird, und die Panade sehr dunkel, an den Rändern fast schwarz ist, hat niemand mehr Spaß daran.
So erlebten wir das Jägerschnitzel im Malepartus am heutigen Abend. Kennen sie Toasies ?, das ist industriell hergestelltes
Formfleisch (mit Panade) zum in den Toaster geben. Zum Vergleich: so dünn war unser Schnitzel, jedoch sind Toasies nach dem Sprung aus dem heimischen Brotgrill wesentlich saftiger.
Als Beilage gab es Spätzle und Salat.
Die
Spätzle (die im Übrigen das leckerste am ganzen Gericht waren-da Handgemacht) waren jedoch leider weit über den Punkt.
Die Jägersosse hatte einen eigentümlichen Nachgeschmack, und kam etwas bitter daher.
Der dazu gereichte Salat schien frisch, jedoch fiel das
Dressig viel zu süss aus. Trotz der Süsse vernahmen wir hier auch wieder etwas bitteres.
Unser Fazit: Selbst wenn man im Solzer Pech mit dem Koch hat, man also dort einen schlechten Tag erwischt, ist das Solzer-Jägerschnitzel um Längen besser, saftiger und leckerer als das im Malepartus. Malepartus: Schnitzel gekillt, (leckere) Spätzle weich gekocht. Salat bitter, Dressing zu süss.
Was war da los? Eines ist klar:
Wie wollen uns nie wieder mit unnötigen Jägerschnitzeln aufhalten !!! read more