From the owner: Chocolat à la folie On y trouve toutes sortes de chocolat : à la cannelle, aux épices, lait…read morenougatine, grandes origines... Joliment présentés, les coffrets cadeaux chocolat se font luxueux. Vous entrez dans l'Atelier du chocolat de Bayonne pour choisir les feuilles de chocolat, humer de délicieuses senteurs de cacao fondu et même admirer l'art déployé par les chocolatières et chocolatiers dans la mise au point, le tablage et fabrication des feuilles de chocolat. En tout, ce sont 24 chocolats aux parfums différents qui sont présentés dans de larges paniers en osier et sont fabriqués artisanalement dans la boutique, devant les consommateurs. L'atelier est né à Bayonne et se répand à travers toute la France. Une boutique que les chocolatophiles doivent absolument connaître.