Specialties
Cuisine française aux influences japonaises
History
Established in 2018.
Nous avons repris ce lieu magnifique et chargé d'histoire en juin 2018.
Si on revient en arrière...
En 1909, le baron Léon Janssen, directeur de la Société Générale de Belgique, découvre, à Amsterdam, les ruines d'un magnifique pavillon dans le jardin d'un riche marchand portugais. Il l'achète et le fait remonter, pierre par pierre, dans son jardin qu'était alors le Parc du Wolvendael.
Soucieux que le parc ne soit pas morcelé à sa mort, il le vendit en 1920 à la commune d'Uccle qui en fit le superbe parc public qu'il est aujourd'hui, s'offrant ainsi à la vue depuis notre restaurant et notre terrasse.
Meet the Manager: Maenhout M.
Chef de notre cuisine, Maxence est bien entendu l'élément indispensable à l'équilibre de notre projet.
Avec une expérience de chef dans différentes maisons belges, il lance en 2013 son propre traiteur gastronomique.
Un an plus tard, emballé par le projet du Louis XV, il rejoint notre équipe afin de donner la touche de qualité exigée pour l'aboutissement du projet.
Avec la volonté de rejoindre l'aventure afin de lier les différentes idées, il devient rapidement le fer de lance de notre maison.
Connaisseur des mets de nos contrées, des accords aux vins et des produits de saisons, il cherche sans arrêt à sortir des sentiers battus pour trouver chaque fois l'équilibre entre surprise et élégance.