From the owner: Bodega franco-espagnole Petit restaurant franco-hispanique du quartier Arnaud-Bernard, à 5 minutes…read moreà pied de la Basilique Saint Sernin et 10 minutes à peine du Capitole, l'Esquinade est loin des clichés qui viennent à l'esprit quant on pense à l'Espagne. Ici, pas d'affiches de tauromachie épinglées sur les murs, pas de robes à pois, de castagnettes ou d'abanicos, ces éventails propres à l'Andalousie et ses airs de flamenco. Au contraire. L'Esquinade représente une Espagne actuelle, une jeunesse dynamique. L'ambiance qui y règne, sans être nécessairement cataloguée underground ou branchée, est simplement chaleureuse et festive... Plutôt "movida" que "corrida", à l'instar de Barcelone ou Madrid. Des couleurs vives, des plats copieux et de qualité. Typiques aussi, certes, surtout si l'on se réfère aux tapas ou à la fameuse Parillada, un assortiment de fruits de mer. Cependant, ici, on préfèrera toujours à la Sangria le Tinto de verano, un cocktail (fait maison) composé de vin rouge,