J'avais testé cette table à Habsheim il y a quelques années et en avais gardé un excellent souvenir. De retour dans la région depuis peu, c'est tout naturellement que j'ai souhaité y retourner pour feter mon anniversaire avec mon ami. J'ai été un peu décue de la sitution de la table qui nous a été proposée. Etant donné l'occasion, elle n'était pas très romantique. Les vins que j'ai testés étaient quelconques et il fut difficile de vraiment différencier le muscat d'Alsace du Pinot gris; les deux étant plutot acides en bouche. La description des plats est trop pompeuse par rapport au résultat. Visuellement, ils sont très bien présentés et la cuisson est bien maitrisée mais gustativement, tout était très fade, du foie gras mi-cuit au "moelleux de saumon" - simple filet de saumon posé sur de petites pates rondes. Bons points: le moelleux au chocolat qui était aussi beau que bon et arrivé avec un feu d'artifice surprise. Le service était dans l'ensemble sympathique. Mais au final, cela ne compense pas l'addition plutot salée pour des plats qui se veulent ambitieux mais ne suivent pas, ce qui semble s'etre généralisé dans les restaurants francais... read more
