Anlässlich der Firmung unserer Tochter hatten wir für einen Samstag Abend für 12 Personen reserviert. Um 20:20 Uhr waren wir vollständig im Restaurant. Um 20:50 Uhr, nach einer halben Stunde, hatten wir endlich die ersten Getränke, außer Wasser, welches schon auf den Tischen stand. Bis 21:00 Uhr konntetn wir dann endlich unsere Bestellung aufgeben. Nach 30 Minuten bekamen wir die Vorspeise und erst um 22:20, also nach 2 Stunden, wurde endlich das Hauptgericht serviert! Bei einem Gast wurde die Beilage komplett vergessen. Zum Essen selbst: Meine Vorspeise waren Garnelenspieße, dies war Tiefkühlware. Als Hauptspeise hatte ich Lammkottletts auf Blattspinat mit Rosmarinkartoffeln. Die Lammkottletts waren sehr gut! Aber die Beilagen unessbar. Die Ofenkartoffeln waren schrumpelig, außen weich und innen auch nach mehreren Minuten noch glühend heiß, in der Mikowelle gemacht. Daß die Köchin dann auch noch behauptet, daß dies nicht so sei, ist schon enttäuschend. Die größte Ettäuschung aber waren die Inhaber selber, die sich unsere berechtigte Kritik über die Verspätung und die unzumutbare Wartezeit überhaupt nicht gelten ließen! Ich habe es noch nie erlebt, daß ein Gastronom bei Kritik, statt sich der Kritik anzunehmen, sich zu entschuldigen oder konstruktiv aufzunehmen, nur mit Ausreden kommt und dann auch noch anhand der Bestellzettel versucht, über die lange Wartezeit zu diskutieren. Das Knippschild war früher in Dellbrück als Kneipengastronomie gut und bekannt. In dem neuen, größeren Lokal aber scheint die Küche und der Service mit der Größe des Restaurants überfordert zu sein. Fazit: Wenn es nicht voll ist im Restaurant, kann das mit Service und Küche funktionieren, Fleisch und Fisch sind durchaus in Ordnung, aber nicht günstig. Die Beilagen sollte man besser weg lassen. read more

Sowas hab ich noch nicht erlebt. Unfassbar. Es fing damit an, dass der reservierte Tisch doch nicht reserviert war. Wir haben dann eine andere Reservierung übernommen, die erst 90min später einen Tisch hatte. Dann Getränkebestellung-hier gibt es nichts zu meckern. Aber an der Wartezeit: mindestens 15 min hat das gedauert. Dann wollten wir Essen bestellen, bekamen für 6 Gäste 4 Karten. Nach ca. 45 min wurde von der völlig überforderten Bedienung für 6 Gäste ein Körbchen mit 10 kleinen Scheiben gummiartigen Baguettes gebracht. weitere 30 min später kam das sehr enttäuschende Hauptgericht. die Postpfanne war gut, alle Salate aber enttäuschend schlecht dekoriert und lieblos gewürzt. as dazugehörige Baguette wurde garnicht gebracht. Zwischendurch Getränke ungefragt nachbestellen?? Keine Chance. Obendrein wurde einem von uns das ja.e Getränketablett aufs Hemd geschüttet, was mit den lapidaren wOrten " das trocknet ja wieder" kommentiert wurde. eine Entschuldigung haben wir nicht vernommen. Kurzum: NIE MEHR werden wir diesen Laden betreten und empfehlen dringend, dort nicht hinzugehen!!! read more

Hallo, ich kann mich dem Kommentar zur Premiere nur anschließen. Wir hatten das Glück einer Platzreservierung zur Einweihung aber es ging gar nichts. Nach dem wir uns hoffnungssuchend an den engagierten Gast oder Freund des Hauses, der im Biergarten mit einem Kranz servierte, gewandt hatten, bekamen wir dann mal ein Kölsch. Nach 90 min. kam eine kalte Pizza, das zweite Essen gar nicht, nach 2,5 h sind wir dann nach Hause gefahren. Ebenso kläglich verlief der Versuch nun zur Herbstzeit einen Tisch zu reservieren. Entweder ist besetzt, oder das Reservierungsbuch ist nicht da, da musst du 5 x anrufen. Dann wurde gesagt, geht in Ordnung. Und am nächsten Tag ne sorry geht nicht wir haben uns vertan.. Ich glaub ich bin im falschen Film und möchte das doch lieber annoym schreiben. read more

Wir waren im Dezember in Knippschild Vivere essen und waren begeistert. Wir wollten zu Weihnachten Gutscheine zum Essen verschenken und waren Samstag ausserhalb der Öffnungszeiten da. Für Sonntag zeigte die Ausschilderung der Öffnungszeiten von 10:00 Uhr bis 24:00 Uhr an. Also fuhren wir noch einmal am Sonntag hin (Fahrzeit 40 min). Restaurant aber geschlossen ohne Ausschilderung. Im angeschlossenen Hotel bekamen wir lediglich die Aussage das Hotel und Restaurant am heutigen Sonntag und am Montag geschlossen sind. Dies wäre für uns auch kein Problem gewesen, wenn dies für uns am Samstag durch eine Ausschilderung zu erkennen gewesen wäre. So allerdings sind wir wieder umsonst gefahren, sehr ärgerlich. Ich denke hier wäre noch Potential für bessere Kundenbetreuung. read more

nun ja, kann den kommentaren leider nur zustimmen und das fast 5 monaten nach der eröffnung! von startschwierigkeiten kann also keine rede mehr sein. 3x bekam das neue knippschilds nun eine chance von uns, eine vierte wird es nicht geben! das essen ist sehr lecker und reichlich, keine frage. leider ist das thekenpersonal bei betrieb völlig überfordert und mehr mit sich selbst als mit dem wohl der gäste beschäftigt. dementsprechend lange dauert der nachschub an getränken, hier ist erheblicher nachholbedarf oder personalaustausch erforderlich. schade, das personal im alten knippschild war wesentlich flotter, da blieb kein wunsch offen. read more