Specialties
Mein Mann und ich führen das Thai Restaurant Kien-du-kiang-thong seit Mai 1973.
Immer in der Kaiser-Friedrich-Staße 89 in Berlin-Charlottenburg.
Wir haben es uns auf die Fahnen geschrieben eine thailändische Küche zu präsentieren die ohne Hilfsaromen zubereitet wird, dadurch immer nicht nur frisch ist, sondern auch den Gästen die Möglichkeit gibt, die einzelnen Speisen in ihrer unverkennbaren Art serviert zu genießen.
Allein die vielen unterschiedlichen Thaicurrysorten werden alle ausnahmlos selbst hergestellt. Koriandersamen wird geröstet, Galgantwurzel zerstoßen, Zitronestangen feingehackt usw. Ob es der grüne, gelbe oder rote Thaicurry ist, jeder steht mit einer eigenen Geschmacksnote für sich, was sie eint ist die Tatsache, daß die zum Schluß jeweils mit Kokosmilch gelöscht werden.
Für unsere Feuertöpfe sind wir bekannt, kräftig bis scharf gewürzt, serviert mit vielen frischen Kräutern und in dem Schlot in der Mitte brennt wirklich ein Feuerchen.
Bei den Vorspeisen sollte man den Yum Nüa, den Thai Rindfleisch Salat nicht links liegen lassen. Ein leckerer Einstieg in die weitere Speisenabfolge
History
Established in 1973.
Seit Mai 1973 gehört das Kien-du-kiang-thong zu unserem Leben. Als Vorreiter der Thai Küche, damals im ehemaligen West Berlin, wagten wir den Schritt in die Selbstständigkeit um den Berlinern die Siamesche Küche vorzustellen.
Die Beschaffung der Zutaten war denkbar schwer und so sind etliche Pakete von Thailand nach Berlin auf die Reise geschickt worden. Die Familie meines Mannes unterstützte uns mit solchen Aktionen ungemein, ein Problem stellten jedoch die firschen Kräuter dar, welche man für eine Thaiküche braucht. Zwei bis drei Mal die Woche sind wir zum Flughafen Tegel gefahren um bei der Luftfrachtabfertigung die kostbare Fracht entgegen zu nehmen. Thaibasilikum, Zitronenblätter, Thaiaubergien usw.
Das ist nun alles Schnee von gestern, die Thaiküche hat sich so durchgesetzt, daß überall in gut sortierten Asialäden gekauft werden kann.
Meet the Business Owner: Trixiy P.
Trixiy und Dju Prabhawat lernten sich im November 1968 in Berlin an der Uni kennen. Sie entschlossen sich, anfänglich neben dem Studium, das Restaurant Kien-du-kiang-thong zu eröffnen.
