From the owner: Wir haben JEN gegründet, um Ihnen die vielfältige japanische Esskultur hier in Europa…read morenäherzubringen. Genießen Sie unsere hausgemachten Nudel-Suppen "Ramen" mit selbst hergestellten Nudeln aus Dinkelmehl. Da unsere Brühen zwei Tage lang gekocht werden, freuen wir uns, Sie mit unseren liebevoll zubereiteten Ramen-Suppen verwöhnen zu können. Unsere Gerichte sind eine Kombination aus natürlichen regionalen und japanischen Produkten, wie Gewürzen, Sojasoße, MISO, Kombu (eine Algenart) und Shiitake-Pilzen.