Am Sonntag war ich eingeladen zu einem Frühstücksbrunch im Högers mit 5 Personen. Gut, dass es im Februar morgens um 10 Uhr erstmal kalt ist in so einem Laden, ist klar. Ich war fast die erste um fünf vor zehn, sowohl im Restaurant also auch am Tisch und kam mit einem mittelgroßen Blumenstrauß für die Einladende in der Hand an, den ich erstmal auf dem Tisch, der mir vom Service gezeigt wurde, ablegte - direkt neben dem Kücheneingang. Die Einladende kam 5 Minuten später und fragte uns sofort, ob wir uns dort hingesetzt hätten oder man uns den Tisch zugewiesen hätte. Denn es stellte sich heraus, dass ein anderer Tisch vorgesehen bzw. von ihr reserviert worden war. Der war kurzerhand von dem Personal aus mir unbekannten Gründen umdisponiert worden. Der Witz an der Sache war, dass für nächsten Sonntag wieder ein Tisch reserviert ist, von der Einladenden und das ebenfalls ungefragt umdisponiert wurde, wie im Gespräch dann herauskam.
Wir wurden nicht umgesetzt. Denn alle anderen Tische waren auch reserviert und man zog wohl nicht ernsthaft in Erwägung das zu korrigieren. Wer den Tisch am Kücheneingang kennt, weiß, dass der Platz dort etwas schmal ist. Für zwei Personen der Gewichtsklasse XXL, die sich gegenüber sitzen müssen, ist es schon sehr eng und eher ungemütlich. Nun ja, wir verteilten uns also dem Körpergewicht entsprechend strategisch günstig und warteten auf das Startzeichen für das Buffet. Die Bedienung kam, erklärte uns wo alles steht und wo wir den Kaffee finden würden. Der Blumenstrauss lag immer noch auf dem Tisch.
Wir gingen also zum Buffet. Nun ist es so, dass ich Kaffee mit Koffein nicht vertrage und suchte koffeinfreien Kaffee. Nichts zu sehen. Ich fragte den Herrn hinter dem Tresen: Sagen Sie, finde ich bei Ihnen keinen koffeinfreien Kaffee?
Nein, bekam ich zur Antwort. Ohne weitere Ausführungen. Ich fragte nach: Hab ich Alternativen? Tee, war die weitere ebenso kurze Antwort. Ich sagte: Tut mir leid, ist für mich das gleiche wie Koffein. (Verständnisloser Blick. Manche Menschen wissen offenbar nicht, dass Teein genauso wirken kann wie Koffein). Da die Kommunikation hier offenbar beendet war, fiel mir nur noch ein zu sagen: Gut, dann trinke ich offenbar Mineralwasser zum Frühstück. Was aber auch niemand als Aufforderung zum Bringen auffasste. Ehrlich gesagt, ist mir das schon über zehn Jahre nicht mehr passiert, dass ich keinen koffeinfreien Kaffee bekommen kann. Zumindest löslichen Kaffee gab es immer als Notlösung.
Um halb elf fragte ich dann jemand aus der Küche, ob man nicht irgendein vasenähnliches Behältnis für mich hätte. Wer brunchen geht, kann nicht einen Blumenstrauß 3 Stunden liegen lassen. Nachdem ich den Champagnerkübel wegen Übergröße ablehnte, fragte ich nach einem Bierkrug, den ich von dieser hilfsbereiten Dame aus der Küche (nicht etwa jemand vom Service) dann auch bekam.
Um elf kam ich dann auf die Idee mal nach einem Kakao zu fragen. Den bekam ich dann auch. Komisch, dass ein Haus, dass auf seiner Seite Wiener Kaffeehauszeiten auferstehen lassen möchte, darauf nicht von selber kommt.
Im Übrigen stellten wir dann auch fest, dass die Dillsauce zum Lachs, die es wohl früher immer zum Brunch dazu gab, wohl aus dem Brunchpogramm genommen wurde. Denn die Einladende hatte danach (sie kannte die Sosse schon) gefragt und bekam eine Sauciere mit den Worten serviert: Die haben wir jetzt extra für Sie gemacht. Die gibt es nicht mehr zum Brunch.
Nun sass ich direkt am Kücheneingang, weil ich die schmalste von uns war und am wenigsten Platz brauchte. Das gewährte mir den direkten Einblick in den Küchenbereich, weil die Durchreiche 1 m entfernt war. Über die Hygienevorschriften von Handtüchern, erst Fettpfanne damit anfassen, weil heiss, dann Gemüsemesser damit abziehen und danach wieder mit dem Messer Paprikaschneiden, weiss ich nicht Bescheid. Das ist auch nicht meine Aufgabe. Als ich aber sehen musste, dass jemand von der Bedienung sich mit den Fingern aus der Rühreipfanne bedient, war das der Todesstoss für mein Urteil über diesen Laden. Das geht zu weit.
Eigenständige Umplanung gewünschter Reservierungen, kein koffeinfreier Kaffee, mangelnde Komunikation (und wie ich jetzt auf der Seite gesehen habe, ist das offenbar einer der Chefs der grosse Herr) und für jeden Kaffee aus Ecke des Küchentischs quälen und alle Mittisch-Gäste aufstehen lassen müssen..das lass ich mir alles gefallen. Muss jeder selbst wissen wie er mit Gästen umgeht und da der Laden rappelvoll war, scheinen sie es nicht nötig zu haben. (Das Brunch kostet inzwischen auch 11.50)
Aber Finger im Rührei ist das Ende jeglicher Toleranz in der Gastronomie!!!!!!!!
Und ich geh wieder in der Nordhälfte Hannovers frühstücken, bekomme meinen Kaffee gebrüht, sogar am Tisch serviert und sogar richtig nette Bedienung. read more
