From the owner: Omas gute Küche
Im Landgasthof zur Krone werden Erinnerungen…read morelebendig
Es sind ganz bestimmte Eindrücke, die wir mit unserer Kindheit verbinden. Bilder, Gerüche und vor allem Geschmäcker haben sich tief ins Gedächtnis eingebrannt. Von Zeit zu Zeit steigen sie wieder empor und wollen auf ein Neues gestillt werden. Dieses Gefühl kennt jeder, auch Markus Geißel. Er hat sich genau diesem Anliegen verschrieben. Und zwar konsequent. Denn auf den Teller kommt ausschließlich, was dem Krone-Wirt auch selbst schmeckt. Gemeinsam mit Ehefrau Kerstin und seiner Familie betreibt er mitten in der ländlichen Idylle von Brünnau einen alteingesessenen Landgasthof. 400 Jahre hat das Anwesen auf dem Buckel. Sieben Generationen reicht die Geschichte des Krone-Wirts zurück. Seine Küche entführt die Gäste in "Großmutters Zeiten". "In diesem Herbst steht altes Gemüse wie Pastinake, Schwarzwurzel oder frischer Meerrettich im Fokus", so der Profi am Herd. Bereits seit 2004 pflegt er sein Motto: "Eine kreative, fränkische Küche, deren Wurzeln neu überarbeitet sind, aber dennoch tief reichen." Vielfältige Inhaltsstoffe, die sollen seine Gäste entdecken. Zubereitet wird nach uralten, deftigen Rezepten, die modern umgesetzt, aber auch den heutigen Essgewohnheiten gerecht werden. "Das kommt so gut an, dass die Gäste von sehr weit her zum Essen kommen", freut sich Markus Geißel. Die obligatorische halbe Ente darf zu dieser Jahreszeit natürlich nicht fehlen. Auf den Tisch kommt sie in der "Krone" ohne "Schni
