03.02.2012
Mein erster Besuch im Restaurant Gänsweid war unerwarteterweise denkbar enttäuschend, da ich Gutes gehört hatte und darauf vertrauen konnte. Hierbeii handelt es sich um meine erste negative Restaurantkritik. Warum nur zwei Sterne?
Weder das Verhalten des Personals noch das Essen selbst können leider dem gerecht werden, was das Restaurant verkörpern will, nämlich eine etwas gehobenere Küche zum entsprechenden Preis. 1.) Die Bedienung (zwar nur Kleinigkeiten, aber dafür viele): Die Menükarte wurde z.B. von der Bedienung nicht aus der Hand gegeben bei der Getränkebestellung man musste sie darauf hinweisen, da sie selbst offenbar nicht auf die Idee kam, das man vor bzw. spätestens bei der Bestellung gerne die Karte hätte. Die Weinempfehlung war leider ziemlich unbeholfen. Die meisten Aussagen der Bedienung waren überflüssig, die Antworten auf einfachste Fragen fehlten.
2.) Mit Augenverdrehen wurde schon bereits bei unserer Ankunft missbilligt, dass wir darum baten, unsere Jacken bitte nicht in den für alle zugänglichen und außer unserer Sichtweite befindlichen Garderobenschrank zu hängen, da wir erklärten, "leider mit Garderoben schon negative Erfahrungen gemacht zu haben (was der Wahrheit entspricht). (Anmerkung: meine Jacke ist über 500 Euro wert!). Kompetentes Personal hätte entweder eine Alternative geboten (z.B. Wir können diese für Sie in Verwahrung nehmen) oder es einfach gebilligt (Sie können Ihre Jacken dann gerne hier/in Sichtweite ablegen). Stattdessen kam nichts, und die Augen wurden verdreht. Kein besonders guter Eindruck für mich, denn ein solcher kleiner Sonderwunsch sollte eigentlich kein Problem sein.
3.) Meine Vorspeise fand ich persönlich sehr gut (Feldsalat mit Austernpilzen sehr gute Soße). Allerdings war das Hauptgericht sehr enttäuschend (Maishähnchen mit Tomatensoße und Gnocchi). Die Soße schmeckte leider wie pures Tomatenmark aus der Dose, d.h. ohne jegliche Gewürze, nicht mal Salz und Pfeffer. Die Gnocchi wurden extra gereicht, waren leider ebenfalls sehr geschmacksarm. Das Hähnchenfleisch selbst war m.E. durchaus hochwertig, aber leider sehr ungewürzt.
Für eine etwas gehobenere Küche deshalb leider nicht gut genug, zumal einfache Biergärten raffiniertere Saucen zaubern. Die Gerichte meines Begleiters waren ebenfalls sehr gewürz- und geschmacksfrei, so dass Salz und Pfeffer bestellt werden musste.
4.) Alle drei Rotweine, die wir bestellt hatten (Cabernet, Dornfelder und Bardolino) waren passend zum Essen überraschend geschmacksfrei. Da alle drei geschmacklich sehr fad waren, ist wenig Spielraum für unglücklichen Zufall.
5.) Gut waren dagegen der Marillenschnaps (hochwertig) und der Cappuccino.
6.) Auf Nachfrage, wie das Hauptgericht geschmeckt habe, habe ich erwähnt, dass ich es bedauerlicherweise sehr ungewürzt fand. Diese Kritik wurde allerdings nicht wirklich angenommen, sondern eher wieder mit Augenverdrehen zur Kenntnis genommen. Es gab auch keinerlei Reaktion dazu, was man wohl erwarten könnte (es tut uns leid, das es Ihnen nicht zugesagt hat).
7.) Ambiente: Schön eingerichtet, allerdings war es dort erstaunlich kalt, was natürlich unangenehm ist. Wer nicht gerade vor dem Kaminfeuer sitzt, friert also etwas bei längerem Sitzen. Auch auf sowas sollte ein Restauranttreiber von selbst kommen. Das es zu kalt ist, habe ich übrigens auch bei anderen Gästen gehört (die es aber nicht gegenüber dem Personal angesprochen haben).
FAZIT:
Ich bin mir sicher, dass es dort auch sehr gute Gerichte gibt, aber die muss man erst mal finden. Vielleicht hatten wir auch Pech mit der Wochenkarte. Es darf aber im Grunde nicht sein, dass Gerichte völlig gewürz- und geschmacksfrei sind, zumindest nicht, wenn man sich seiner Küche rühmen will. Dann sollte man schon wenigstens über Biergartenniveau liegen.
Das Restaurant und das Personal macht einen PSEUDO-GEHOBENEN Eindruck: Es ist überhaupt nicht gehoben, aber man verhält sich negativerweise so (gehobene Preise, sterile Stimmung, mittelmäßiger Service).
Das PREIS-LEISTUNGSVERHÄLTNIS passt deshalb leider nicht für gehobene Preise sollte man üblicherweise auch mehr erwarten können. read more
