Liebe Stammgäste und Freunde, Ich schreibe hier mit meinem Realnamen Jordanis
Chalkidis, als Besitzer des Dionysos und verstecke mich nicht hinter
Pseudonymen. Man sollte nicht vergessen, dass es hier um die Qualität der
Speisen geht und nicht um Preise die bewertet werden!
Es gibt immer noch heftige Diskussionen um meine zwingend durchgeführte Preiserhöhung vom
Juli 2012 bei den Speisen.
Kurz bevor die Preiserhöhung stattgefunden hat, stand ich vor der paradoxen
Situation, dass obwohl das Dionysos täglich bis auf den letzten Platz gefüllt
war, unterm Strich wir Monat für Monat mit einem Minus aus dem Geschäft gingen.
Was waren die Gründe?
- Einkaufspreiserhöhungen zum Teil von weit über 100%. So haben wir noch vor 2
Jahren für ein Kilogramm Lammrücken knapp 8-9 Euro bezahlt, mittlerweile kostet
das Kilogramm über 20 Euro. Durch die enormen Benzinpreise werden unsere
Artikel, die wir aus Griechenland beziehen, auch immer teurer. - Keine Preiserhöhungen im Dionysos die letzten 8 Jahre.
Immer wenn unsere Lieferanten erhöhten, dachten wir das geht auch wieder
runter und haben diese Preiserhöhungen nicht an unsere Gäste weitergegeben. Im Nachhinein sicher ein Fehler, aber so nicht
abzuschätzen. In diesen letzten 8 Jahren habe ich selbst eine Preiserhöhung von
70-80% erfahren, insbesondere die letzten beiden Jahre.
- Personalkosten, enorm gestiegene Strom- und Ölkosten usw. usw.
Diese Liste könnte man ellenlang ausdehnen. Viele Gäste haben die angepassten
Preise akzeptiert, sind sie ja nicht überteuert, sondern einfach nur auf einem
aktuellen Stand.
Wir wollen weiterhin Frische anbieten, wollen weiterhin keine Tiefkühlware,
wollen weiterhin kein Discounterfleisch, wollen weiterhin das Suflaki mit über
neun hochwertigen Gewürzen einlegen,
wollen Olivenöl verwenden und wollen einfach das weiterhin bieten, was Ihr seid
Jahren bei uns kennt: QUALITÄT Und eben diese Qualität unterscheidet sich von einem Kiosk
um die Ecke, wo man sicher billiger essen kann wir wollen das ein Besuch im
Dionysos ein Erlebnis bleibt ein Erlebnis für die Augen, aber auch für den
Gaumen!
Unterm Strich wissen wir, dass natürlich gerade für unsere Stammgäste die Preiserhöhung
erstmal ein Schock war aber wir sind uns auch sicher, dass Ihr liebe
Freunde und Stammgäste weiterhin die tolle Atmosphäre im Dionysos erleben
möchtet und werdet und dies war für uns nur möglich, indem wir die Preise
angeglichen haben die 2. Alternative wäre die Schließung des Restaurants
gewesen ohne Wenn und Aber eine 3. Alternative gab es leider nicht!
Vielen Dank für Euer Verständnis meine Freunde!
Euer Naki P.S.
In all den Jahren hat sich niemand über das Essen beschwert, aber seit der
Preiserhöhung schießen plötzlich die Kommentare in den verschiedensten
Bewertungsportalen im Internet aus dem Boden, dass die Qualität nicht mehr
stimmt dass finde ich persönlich sehr schade, noch dazu wo diese Kommentare
unter irgendwelchen Pseudonymen veröffentlicht werden! read more
