Le monde est divisé en deux catégories de personnes : celles qui aiment les donuts (mmmmh... donuts !) et celles qui ne les aiment pas (ouuuh les nuls !). Laissons tomber la deuxième catégorie de ces gens totalement ennuyeux pour nous concentrer sur la plus intéressante : les donuts lovers... Cette catégorie est également à répartir en deux sous-groupes : ceux qui n'ont goûté que les donuts industriels qui garnissent les pompes à essence, supermarchés et la plupart des boulangeries belges d'un côté, et ceux qui ont un peu voyagé et ont déjà testé la version gourmet du petit beignet troué dans des pâtisseries spécialisées à l'étranger. Et quand je dis "spécialisées", je ne vise pas Dunkin ou Krispy Kreme. Où nous amène cette approche sociologique du consommateur de donuts ? Et bien si vous appartenez au groupe "J'aime les donuts mais je n'ai jamais goûté que ceux qui existaient en Belgique avant Coco ou dans un shop Dunkin du métro de Barcelone ou de quasi toutes les rues de Big Apple", vous serez ravis d'aller vous baffrer dans les glaçages crapuleux qui garnissent les créations décadentes préparées par les deux coco-demoiselles. Si par contre, vous avez déjà croisé la route de gourmet donuts à l'étranger (comme Dough, Doughnuts Plan, Dun-Well Doughnuts à NYC ou Crosstown et Dam Dam à Londres), vous serez certes également heureux de l'initiative qui permet (enfin !) d'avoir un donut shop artisanal à Bxl bien entendu. Mais vous ne pourrez pas vous empêcher de comparer avec les équivalents anglo-saxons. Et c'est là que le bémol apparaîtra : le cocodonut est certes bien glacé et funky, mais la pâte, volumineuse, est assez sèche et pas incroyable. On est donc emballé par la petite donut-entreprise de ces deux filles très sympas qui sont venus secouer le paysage pâtissier de la capitale, mais l'amateur avisé ou le donut-trotter se dira que pour l'instant, et en attendant une amélioriation qui ne saurait tarder, fautes de grives new-yorkaises... Ce qui ne l'empêchera pas de faire un passage régulier pour un bon shot de sugar shot donutien... Youhou ! read more