From the owner: Al Foc está especializado en la cocina a la brasa, sobre todo en platos de cocción larga a baja…read moretemperatura - Low and Slow - como las costillas de cerdo - Pork Ribs -, las costillas de ternera - Beef Ribs - el Pulled Pork, el Carpaccio ahumado, el Codillo de cerdo al Cava. Además, tenemos el chuletón de 600 gr. y el Entrecot de 300 gr.