From the owner: Cuisine traditionnelle du sud à base de produits frais du terroir (moules marinières, poisons…read moregrillés, viandes rôties... entrées, plats et desserts "maison" savoureux, copieux et raffinés. Accueil et ambiance conviviale. Restaurant magnifique et coloré en bordure de l'hérault.

A perfect 10! I've…read morebeen eating Mussels for 40 years, and the pot of them cooked over the fire are the best I've ever had. Service is top notch, wines are excellent and inexpensive. I would drive miles to eat here again. If you want to eat out on the deck, overlooking the water, make a reservation 2 days in advance.

Updates from dining here in Oct 2021 and March 2022, First,…read morethis is strictly a seafood restaurant, an excellent one for the money. They have 3 menus (formulas), 20, 24 and 39 euros all of them complete meals. You can select the cheaper menu without fear that the dishes would be an afterthought, everything they serve is carefully prepared. It's worth the short drive from Beziers to experience it, but make a reservation first, they're always full.

Daily menu at 14 euro's and great oysters and scallops ... there is something to please everyone…read more(even those who do not like fish can usually find a meal among the various choices of starter & main meals proposed ). The local wine is very reasonable ,the desserts superb & the staff very friendly & efficient . Great value for money !

From the owner: Le St Barth' est l'unique lieu de dégustation des fameuses huîtres Spéciales Tarbouriech…read more Florent Tarbouriech a développé une méthode d'élevage innovante, unique et breveté permettant de reproduire l'effet des marées grâce à des panneaux photovoltaïques et des éoliennes. La reproduction du phénomène des marées sublime la qualité des huîtres " Spéciales Tarbouriech ", tant sur le plan esthétique, avec leur coquille légèrement rosée et leur nacre d'une blancheur exceptionnelle, que sur le plan gustatif : un taux de remplissage maximisé, rencontre idéale entre le croquant de la chair et la texture du muscle adducteur. Déjà appréciées par les plus grands chefs étoilés (Pierre Gagnaire, Joël Robuchon, Alain Passard, Paul Bocuse, Guy Savoy etc.) dont la confiance est la base de la réussite de la commercialisation de ces productions, les huîtres " Spéciales Tarbouriech " sont devenues une référence qualitative dans le secteur de la haute gastronomie française.