Stammgäste unerwünscht? Nach langjährigem Besuch der Bar Commercial bekommen wir allmählich den Eindruck, dass das Geschäftsmodell dieser Bar abends auf Laufkundschaft ausgelegt ist, die möglichst viel Alkohol konsummieren soll, damit der Umsatz stimmt!
Der Service hat abends enorm abgenommen, nicht selten wird vom Kellner hinter der Bar unschön nachgebohrt, ob man denn nicht noch mehr getrunken hat, als er auf der Rechnung bonniert hat. So etwas gehört sich einfach nicht, es ist seine Aufgabe, die georderten Getränke ordentlich zu vermerken. Oder man gleich bei Betreten der Location aufgefordert wird, sich einfach irgendwo hinzustellen, da hier bereits alles reserviert sei, und man sich ja in den Gang stellen könne!
Des öfteren kommt auch vor, dass Reservierungen angenommen werden (obwohl es heisst, dass für 2 Leute nicht reserviert werden kann) und Gäste, die bereits einige Zeit auf einen Tisch warten, dann benachteiligt werden, weil der jeweilige Kellner seinen bevorzugten Gästen die Plätze zuschanzt.
Oder der Kellner beobachtet die Gäste, wie sie an einen Tisch gehen um dann, wenn sie bereits Platz genommen haben, lächelnd zu bemerken, dass dieser Tisch bereits besetzt ist. Der entsprechende Kellner, der zuletzt in das Team gekommen ist, wird genau wissen, dass er gemeint ist!
Fragt man sich auch nach dem Zusammenhang, da dies besonders dann vorkommt, wenn die Chefs nicht im Haus sind, die sich eigentlich professionel um ihre Bar kümmern.
Kann immer mal vorkommen, aber wenn Gäste mehrmals die Woche kommen, ordentlich konsumieren und grosszügiges Trinkgeld bekommen, finde ich so ein Verhalten schlichtweg unprofessionell. Bliebe die Überlegung übrig, ob das Servicepersonal es nicht anders kann
Vielleicht bringt der Erfolg einer Bar (der in dieser Lage zwangsläufig kommt) solche Erlebnisse mit sich, schön sind sie nicht, wenn man eigentlich gerne dort hingegangen ist!
Eines sei noch erwähnt: Tagsüber ist die Bar Comercial immer noch absolut empfehlenswert, das Essen ist superlecker, die Barkeeper der Tagesschicht sind superfreundlich und serviceorientiert. Vielen Dank an Aldo, Dani, Franco, Chris, Ante und die netten Aushilfen!
Fazit: Tolle Bar tagsüber! read more