From the owner: Die Tradition der Fischerfamilie Lasner läßt sich nachweislich bis zum Jahr 1810 zurückverfolgen…read more Nachdem früher in Preußen unter dem Namen Laskowski gefischt wurde, kam Helmut Laskowski im Jahr 1954 an den Großen Plöner See, um hier in Ascheberg die bereits bestehende Fischerei fortzuführen. Sein Neffe, Sieghardt Lasner, befischte erst die Benzer Seen in Ostholstein und übernahm im Jahr 1978 die Fischerei von seinem Onkel. Sein Sohn, Rüdiger Lasner, erlernte ebenfalls den Beruf des Fischers und übernahm den Betrieb seines Vaters im Jahr 2001, nachdem er hier bereits viele Jahre gearbeitet, im Jahr 1985 die eigene Räucherei in´s Leben gerufen und im Jahr 1987 den "Fischwirtschaftsmeister" absolviert hat. Seitdem versuchen wir gemeinsam, das "Erbe" traditionsbewußt und erfolgreich weiterzuführen. Wie alle Fischer aus dieser Familie hat sich Rüdi mit Herzblut seinem Beruf verpflichtet und räuchert noch heute traditionell in Altonaer Öfen über Erlenholz.