Für mein Mittagessen ohne Reservierung setzte mich der Kellner direkt vor die vollständig offene Küche. Alle Server waren sehr aufmerksam und hilfsbereit.
Das einfache Restaurantdekor lenkte nicht vom Essen ab, außer dem versteckten Besteckfach in jedem Tisch - für Gäste, die Schwierigkeiten mit dem Stahl-Hashi haben.
Ich habe die Seeteufel- und Seeteufelkopfbrühe genossen, aber ich verstand die Entscheidung des Küchenchefs nicht, diesem Kurs geschlagene und geschäumte Kartoffeln hinzuzufügen. Und der Thunfisch-Sashimi war ausgezeichnet, aber für die Präsentation, war der Fisch unter der Senf- und Senfemulsion kaum sichtbar.
Ich werde zurückkehren.
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For my no-reservation lunch, the server seated me directly in front of the fully open kitchen. All the servers were very attentive and helpful.
The simple restaurant decor did not distract from the food, except for the hidden flatware compartment in each table - for patrons who have difficulty with the steel hashi.
I enjoyed the monkfish and monkfish-head broth, but I did not understand the chef's choice to add whipped and foamed potatoes to that course. And the tuna sashimi was excellent, but for the presentation, the fish was barely visible under the mustard greens and mustard emulsion.
I will return.
2023 05 04. M1. read more