From the owner: Priorité au Produit Guillaume Viala a aquis au cours de ses 3 années passées auprès de…read morel'aveyronnais Michel Bras la connaissance et l'amour des produits de saison et du terroir. L'origine et la qualité du produit sont les pierres angulaires de sa cuisine, une cuisine légère en profond respect des éléments qui la compose.