From the owner: Carnes excelentes, José Antonio Lobo estuvo en el Asador PanXon de Madrid fundado por su padre Jose…read moreAntonio Lobo Romero y como amigo y maestro Julián Rivas de Tolosa, sin duda se comía la mejor carne de Madrid entre otros tantísimos platos excelentes todos ellos, Fueron esos años donde José Antonio lobo fraguo su buen hacer en los fogones y la parrilla, y por ello en su casa se ofrecen unos excelentes carnes rojas tiernas y muy jugosas, de las mejores razas del norte de España, así como asados de Lechazo y Cochinillo de Castilla y León, tampoco podemos olvidarnos del Rabo de toro ya que tiene mucho éxito.
Los pescados de primera calidad, merluza y besugo de pincho nacional, rape, lenguado de costa, chipirones del Cantábrico, entre otros muchos, son seleccionados y servidos a diario desde las mejores lonjas entre ellas la del puerto de Burela en Lugo y la lonja de Vigo, mención especial merece nuestro bacalao desalado en nuestra casa artesanalmente, una de nuestras especialidades y secretos mejor guardados.
Los postres caseros y elaborados al momento con mucho mimo y cariño ponen el broche de oro. Nuestra filloa, el hojaldre con crema y nata, la tarta de manzanas, el tocino de cielo o el cremoso arroz con leche, sin olvidarse del clásico Brownie con chocolate caliente y helado de vainilla, entre muchos más.
El Asador PanXon es sin duda uno de los restaurantes más recomendables de Madrid, por su excelente calidad su cocina, trato familiar, y su relación calidad - precio