Allgemein Das Ufer 39 kannten wir schon aus 2 vorhergehenden kurzen Besuchen und wollten nun die Abendkarte kennenlernen, zur Sicherheit reservierten wir telefonisch einen Tisch, was unproblematisch und freundlich verlief. Bedienung Wir wurden freundlich begrüsst, der reservierte Tisch in der Nähe das Gaskamins in einer fast schon kuscheligen Ecke wurde uns gezeigt. Die Karten kam zügig - leider hatte man den Eindruck, dass die Serviceabläufe trotz maximal halbvollen Restaurant nicht richtig rund liefen - nach gut 15 Minuten konnten wir dann unsere Getränkebestellung zusammen mit der Bestellung der Gerichte aufgeben. Dann hakte es nochmal, es war eine Erinnerung für die Getränke erforderlich, die dann mit den Vorspeisen kamen. Alle Servicekräfte waren sehr freundlich, wirkten aber unorganisiert. Das besserte sich im Laufe des Abends: leere Gläser wurden schnell erkannt, Nachschub angeboten und auch zügig gebracht - sehr gut. Das Essen Wir bestellten aus der angenehm übersichtlichen Karte eine Curry Rahmsuppe und einen Brotsalat "Panazetta" als Vorspeise, als Hauptgericht einen Flammkuchen "Genovese" und ein Wiener Schnitzel vom Kalb mit Pommes Frites. Die reichlich bemessene Curry Suppe war angenehm scharf, sehr schön cremig und wies eine gewürfelte Gemüseeinlage auf. Der Brotsalat war sehr gut gewürzt, die Tomaten waren nicht eiskalt - das ist häufig ein Manko, das hier aber nicht zum Tragen kam. Da das Brot kalt, knusprig und sehr fest war, war dies auf Vorrat hergestellt worden. Mit frischer Zubereitung des Brotes wäre dies nicht ganz so hart und damit der Salat noch besser gewesen. Aber auch so war er sehr gut gewürzt und schmeckte. Der Flammkuchen Genovese wurde wie es sich gehört auf einem grossen Holzbrett serviert und war knackig heiss. Er war genau wie beschrieben mit Pesto, Kirschtomaten und Kresse und Padano belegt, abgerundet durch Olivenöl. Geschmacklich ein ungewöhnliches und sehr angenehmes Erlebnis. Die Frischenote wurde duch die Kresse ausgezeichnet betont. Nicht unbedingt ein Klassiker unter den Flammkuchen, aber klasse gemacht und lecker. Einziger Nachteil: die Portion war gross und wie zu erwarten war auch recht Fett haltig. Da braucht man schon Hunger. Bei der Bestellung des Wiener Schnitzels hatte ich Bedenken - Konstanz ist was Wiener Schnitzel angeht immer wieder für negative Überraschungen und grottige Qualitäten gut. Und das trotz ) 200 Jahre Zugehörigkeit zu Österreich :-)..  Tatsächlich konnte ich mich von diesem Vorurteil hier verabschieden: das Kalbfleisch war perfekt und glecihmäsig dünn geschnitten, gut paniert und schön souffliert. Das hatte schon fast Plachutta/Figlmüller Niveau. Dazu wurden Preiselbeeren und eine riesige Portion Pommes Frites (schön knackig) seviert. Habe ich KN und Umgebung bislang seltenst in dieser Qualität erlebt - Respekt. Ein Desert ging beim besten Willen nicht mehr. Insgesamt eine runde Sache: die Qualität der Gerichte ist sehr gut, das Timing hat gepasst und geschmacklich waren alle 4 Gerichte gut gelungen. Fazit: Ist jeden Cent wert, die Organisation bekommt der Betreiber bestimmt auch noch in Griff, dann ist es eine runde Sache.  Das Ambiente Moderne Einrichtung, aber trotzdem bequem (für längere Aufenthalten würde ich die Stühle den Bänken vorziehen). Blickfang sind die riesigen Lampen im sehr hohen Raum. Die Lautstärke war ok. Toll eingerichtete WC Anlagen, schön angelegte Aussenterrasse. Es gibt 2 separate Gasträume, den im August laufenden Gas Kamin (schön gemacht) hatten wir nicht erwartet. Was uns nervte: obwohl wir im geschlossenen Raum sassen, wurden wir Ziel von zig Stechmücken / Schnacken. Das erinnerte uns noch Tage später an den Restaurant Besuch und kostet hier einen Punkt beim Ambiente. Sauberkeit Alles Top, ohne jeder Einschränkung read more