Mein Fazit zu Beginn für Lesefaule: Fazit: Sushi Teria ist das erste Sushi Restaurant, welches meinen Ansprüchen entspricht! Ich werde Stammgast. Meiner Meinung nach das beste Sushi Kölns zu einem unschlagbaren Preis! Durch einen Freund habe ich von Sushi Teria erfahren. Da ich selbst bereits über einen längeren Zeitraum in Japan gelebt habe, und bereits in verschiedenen Sushi-Restaurants gearbeitet habe (eines davon wurde Platz 2 in Frankfurt geht aus) bin ich sehr wählerisch was Sushi angeht. Bisher habe ich in Köln bis auf wenige Ausnahmen leider nur scheusliches Sushi vorgesetzt bekommen! Gestern besuchte ich dann zum ersten mal die Sushi-Teria. Das Interieur ist äußerst modern und eher minimalistisch. Sehr ansprechend. Sofort wurden wir von einer überdurchschnittlich sympatischen Kellnerin begrüßt. Zur Vorspeise bestellten wir Chilli-Edamame. Ausgezeichnete Abwechslung zu den Standard Edamame! Danach bestellten wir vorerst Maki, da ich nach schlechten Erfahrungen sehr vorsichtig geworden bin. Zufällig konnte ich einen kleinen Blick in die Vorratskammer, welche ausschließlich mit original japaischen Lebensmitteln bestückt zu sein scheint, werfen. Für mich war dies zunächst vielversprechend. Dann kam das Sushi. WOW! Der Reis hat eine perfekte Konsistenz! Auch geschmacklich ist er auf den Punkt gebracht und harmoniert hervorragend mit Fisch und Gemüse! Kein zu großer Eigengeschmack und doch leicht säuerlich! Hervorragend! Der Seetang, der leider zu oft unterschätzt wird war von ausgesprochen guter Qualität und nicht einen hauch zäh! Und das Wichtigste zuletzt, der Fisch war total frisch und vor allem reichlich! Da die erste Hürde erfolgreich geschafft wurde, wagten wir uns an Unagi Nigiri (Aal) und Tamago Nigiri (Ei). Der Aal war super würzig fischig, so wie ich es mag und das Ei hatte eine perfekte Süße! Zu guter letzt gönnten wir uns dann auch noch ein Matcha-Eis. Dazu kann man nciht viel sagen, es schmeckt halt nach Matcha, war sehr cremig und verhältnismäßig viel! Sehr gutes Preisleistungverhältnis! Zuletzt möchte ich noch kurz auf den Service eingehen. Wie bereits öfter erwähnt, ist die Küche einsehbar. Sehr japanisch ;) Da der Koch kein Japaner zu sein scheint, war ich zuerst skeptisch! Nach dem Essen war ich allerdings begeistert, endlich einen nicht-japanischen guten Sushi-Koch gefunden zu haben! Danke! Die Kellnerin die uns bediente war ausgesprochen höflich und symphatisch. Als i-Tüpfelchen passte ihre Haarfarbe perfekt in die Einrichtung :D read more

Als ich letztens die Severinstraße entlang ging, habe ich bemerkt, dass hier ein neues Sushi-Restaurant eröffnet hat. Daher hatte ich mich entschlossen den Laden direkt mal auszuprobieren. Der Laden wirkt von außen sehr einladend und sauber und hat innen auch ein sehr schönes Ambiente, vor allem mit der Kirschblütenwand. Man merkt schon, dass auf das Design viel Wert gelegt wurde. Der Service scheint sehr nett zu sein und bemüht sich auch auf Extrawünsche einzugehen. Der Sushi-Koch scheint gleichzeitig auch der Inhaber vom Laden zu sein, und man merkt direkt das er sein Handwerkt gut beherrscht, da das Sushi schnell zubereitet war. Gut fand ich auch, dass die Sushi Teria auch eine offene Küche hat, in der man als Gast auch reingucken kann. Ich bin ein großer Sushi-Fan und ich habe bis jetzt auch viele Sushi-Restaurants in Köln ausprobiert und festgestellt, dass viele Restaurants ihren Fokus nicht auf das Sushi legen, sondern auch auf diverse warme Speisen. Bei der Sushi Teria gab es zwar auch warme Beilagen wie z.B. Edamame oder Suppen aber wenn man in die Karte guckt, dann merkt man schon das hierbei das Sushi im Vordergrund steht. Bei meinem letzten Besuch hatte ich ne Mischung aus Makis, Nigiris und Inside-Out-Makis bestellt und war sehr beeindruckt über den Geschmack und der Frische vom Sushi. Auch die Temperatur hat mich positiv überzeugt. In vielen Sushi-Läden in Köln war das Sushi entweder zu kalt (wahrscheinlich schon vorbereitet und kühl gehalten) oder ein wenig zu warm, sodass der Lachs schon ne komische Farbe hatte. Hier war die Temperatur genau richtig! Einfach Top! Auch der Reis scheint nicht so ein billiger Pappreis zu sein, den man aus anderen Sushi-Restaurants in Köln kennt, sondern schmeckt schon sehr fein. Zum Nachtisch hatte ich mir das Matcha-Tiramisu bestellt und es war einfach super lecker, vor allem weil es nicht zu süß war und auch nicht nach Kaffee geschmeckt hat, da ich keinen Kaffee mag. Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist zufriedenstellend. Also schon wesentlich günstiger, wenn man es mit den anderen Sushi-Läden in Köln vergleicht. Alles in Allem kann ich zu dem Laden sagen, dass hier viel Wert auf Qualität und Sauberkeit gelegt wird und auch Extrawünsche beachtet werden und das zu einem fairen Preis. Für mich als Sushi-Liebhaber ist das genau der richtige Laden mit einer sehr entspannten Atmosphäre. Ich komme definitiv wieder! Großes Lob und bitte weiter so! read more

Als erstes sei gesagt, dass ich seit der Eröffnung der Sushi Teria in keinem anderen Sushi Laden mehr gegessen habe. Das würde eventuell schon reichen als Kommentar, ich will nämlich nirgendwo anders mehr hin. Das hat Gründe. Die Sushi Teria überzeugt mich durch eine grosse Auswahl an echt geilen Sachen. Es gibt hier Kreationen, die ich noch in keinem anderen Sushi Laden gesehen habe. Das Ambiente ist beflügelnd, und das Personal ist immer gut drauf und immer hübsch das Auge ist schliesslich mit. Die Preise sind der Hammer, die Portionen manchmal sogar zuuu gross für mich (z.B. der Algensalat). Ich verstehe nicht ganz, wie die erste Kommentatorin (Frau Ober) hier darauf kommt, es sei hier zu teuer.. komisch. Vielleicht sollte sie lieber wieder zum Fischhof gehen. Da war ich einmal in meinem Leben und musste mich vom Chef beleidigen lassen, weil ich es wagte einen Sonderwunsch zu äussern. Ich bin Mr. Sonderwunsch Besonders zu empfehlen ist die Donna Roll. Ich weiss nicht wie man auf so einen Namen kommt, klingt aber irgendwie appetitlich: Inside Out Rolle mit frittierten heissen Schrimp mit Cream Cheese und Avokado, umranded ist das ganze von würzigem Rucola Salat, und natürlich Reis. Ich habe mindestens eine Person beobachtet, die beim Genuss dieser Spezialität vor Ekstase geweint hat. Vielleicht war es aber auch nur das Wasabi. Das ist nämlich bei der Sushi Teria nicht so lasch wie bei manch anderen Läden. Das einzige was nervt ist, dass es noch keine Schanklizenz gibt Bier also nur zum Mitnehmen. Die Lizenz ist hoffentlich in Arbeit. Ach ja, ab und zu nerven auch die Strassenmusikanten, die sich immer genau gegenüber positionieren müssen, um der Welt zu beweisen, dass sie die Töne nicht treffen. Aber irgendwie auch lustig. Fazit Sushi Teria: eine absolute Bereicherung für die Severinsstrasse, für meine Gesundheit und meine Geschmacksknospen! read more

Letzte Woche hat ein neuer Sushiladen auf der Severinstraße aufgemacht. Ich bin ein großer Sushi Fan und sehr kritisch, was das angeht und habe es direkt ausprobiert. Erstens: Super schönes Ambiente, schönes Design, Clean, gleichzeitig gemütlich. Wenig Tische, schnelle Bedienung. Ich habe mich direkt an das Sushi angetastet. Angefangen mit einem gemischten Menü. Der Lachs war sensationell lecker, tuna Salat und alle anderen Makis auch. Ich habe dann direkt mit den Rocket Rolls weiter gemacht. Ein Träumchen. Alles total lecker und frisch. Der Koch ist sau symphatisch und vor allem flink. Sehr freundliche und aufmerksame Bedienung. Dann habe ich diese Reispapierrollen gegessen. habe sie nochmals bestellt. Leider war ich schon satt. Nächstes mal werde ich mich weiter vortasten. Es war rund um lecker. Dass es noch keine Schank Lizenz gibt, finde ich nicht schlimm, danach geht's halt auf ein Kölsch im Severinsviertel. Zur Mittagszeit würde ich da immer hingehen. Preiswert, schnell und super lecker. Weitaus günstiger als die meisten Sushi Restaurants in Köln. einziges Manko: Sushi macht so schnell satt, ich hätte gerne mehr gegessen. Nächstes mal auch das Grüne Tee Tiramisu. read more

Ich war gestern Abend, mit Freunden bei der Sushi Teria, die neu auf der Severinstr. eröffnet hat! Ich muss sagen, wir waren alle vom Interieur begeistert .. So etwas gradliniges und freundliches hab es schon lange nicht mehr auf der Severinstr. Toll! Ich freu mich, bald wird diese Straße hoffentlich wieder blühen! Nun zurück: wir begannen vorab mit Miso Suppe und den gesalzenen und Chili Edamame! Wirklich sensationell .. Zum knabbern und genießen! Miso auch lecker! Top! Danach haben verschiedene Sushi Kombinationen ausprobiert! Man muss alles Kreuz und quer probieren.. Der Sushi Mann hinter der Theke, ist Wahnsinns schnell, arbeitet sauber und kreativ. Mir gefällt, dass ich als Gast einen Blick in die Küche haben kann.. Es ist wie gesagt sehr sauber und die Arbeitsweise ist transparent. Die Bedienung ist sehr nett, der Chefkoch unglaublich witzig!! Wir saßen gerne noch länger im kleinen süßen neuen restaurant .. Es hatte irgendwie Atmosphäre! Ich muss mich allerdings an den Vorgänger anschließen.. Ein kleines Weißwein wäre nett gewesen, aber es gab trotzdem Bier im Angebot ! Wir kommen garantiert wieder. Geshnackserlebniss:Daumen hoch ! read more

Wir waren gestern abend zu zweit zum ersten mal im Sushi Teria. Es war spitze. Das Ambiente ist toll. Klein und fein, das Lokal ist sehr verkehrsgünstig gelegen. Der Sushi-Koch ist super nett und ist der Inhaber persönlich. Der Service ist schnell und auch sehr nett. Obwohl erst wenige Tage geöffnet ist, war der Laden gut besucht, auch von take-away Kunden. Das Angebot ist vielseitig. Es gibt Klassiker und viel Besonderheiten. Wir hatten: Salmon & Chives Maki, California Fischrogen und Alaska Roll. Alles sehr frisch und man muss nicht lange warten. Sehr leckere spezielle Geschmäcker und kein Einheitsgeschmack, den man oft in anderen Sushi-Restaurants hat. Besonders lecker war dann die Salmon Temaki Roll mit braunem Reis und Agavendicksaft. Wahnsinnsgeschmack. Dann gab es Reispapierrollen Ebi Rocket, köstlich und die Mixed Sashimi Selction (besonders ausgezeichnete Qualität des Tunfischs). Zum Abschuss Matcha Tiramisu, klasse, sehr lecker, originell und nicht zu süß. Wir werden noch sehr oft ins Sushi Teria hingehen. read more