From the owner: Als traditionelles Familienunternehmen prägen Qualitätsbewusstsein und konsequente…read moreKunden-orientierung unsere tägliche Arbeit. Zentrale Elemente dieser Firmenphilosophie sind z.B. das Backen in unseren Produktionsräumen, die direkt an den Verkaufsraum anschließen, unser geschultes Personal, deren Identifikation mit dem Unternehmen uns besonders wichtig ist.
Um die Qualität unserer Produkte auf hohem Niveau zu halten, verwenden wir ausschließlich hochwertige Rohstoffe, die in verschiedenen Prozessen sehr genau von uns geprüft werden. Nur Rohstoffe, die geschmacklich unserem Niveau entsprechen und selbstverständlich alle Kriterien des Lebensmittelreinheitsgebots erfüllen, werden von uns verarbeitet. Bei uns wird noch nach traditionellen Rezepten, vom Mehl zum Brot, noch alles von Hand gefertigt. Aber auch gegenüber Neuerungen sind wir immer aufgeschlossen.
So wird mit neuen Rezepten solange experimentiert, bis wir ein Produkt erarbeitet haben, dass bei allen Mitarbeitern die Geschmacksprobe besteht, das kann manchmal Wochen dauern, da alle Meinungen berücksichtigt werden. "Zu trocken, zu süß, optisch nicht ansprechend, Konsistenz nicht gut, lässt sich nicht gut schneiden" etc. lauten da schon mal die Urteile, mit denen unsere Konditoren und Bäcker zu kämpfen haben. Umso erfreulicher ist es für uns, wenn dann ein neues Produkt in den Verkauf kommt, an dem alle erfolgreich mitgewirkt haben.
Diese Freude an den Produkten überträgt sich dann schnell auf unsere Kunden
