Im Restaurant Safran lernt der Gast den Inhaber Faroogh Ghezelayagh persönlich kennen und kann ihm dabei zusehen, wie er Fantasie-Gerichte kreiert und frisch zubereitet. Den Künstler in ihm erkennt man jedoch nicht nur an seinen internationalen Gerichten, sondern auch an seiner Malerei. In der Treppen-Galerie in der Milchstraße sind seine Originale ausgestellt.
Die Küche im Safran ist mit ihren 80 Gerichten international, doch zaubert sie auch persische Spezialitäten. Neben einer Käseplatte oder einer vegetarischen bzw. veganen Suppe, dem Früchte-Gemüse-Salat oder Lamm Kebab bietet das Safran auch Nudelgerichte, Pizzen und Rollos an. Auf Wunsch vieler Gäste gesellten sich in den vergangenen sieben Jahre viele vegetarische und vegane Gerichte auf die Speisekarte.
Seit langem benutzt das Safran nur noch wilden Knoblauch, denn er ist vom Geruch her milder. Wer keine Tsatsikisoße mag, erhält auf Wunsch eine Sauce aus Getreide und Kichererbsen, Limetten, Zimt und Kardamom (Arabic Sauce). Die Küche hat bis 5.00 Uhr morgens geöffnet. read more
