Wir waren am Samstag, 14.11.2015 mit 6 Personen in der Rose in Ehestetten... Schon der herzliche Empfang durch das Personal war bemerkenswert - die Speisekarte mit den toll zu lesenden Gerichten macht Lust auf mehr! Der Küchenchef - Simon Tress - war den ganzen Abend über präsent und hat sich für uns sehr viel Zeit genommen... Nun aber zum wesentlichen: DAS ESSEN... Schon der "Gruß der Küche" war sehr lecker... Ich habe das Gänsemenü gegessen - ein absoluter Feinschmecker-Tipp! Die Vorspeise "Feldsalat mit Kartoffeldressing - gebratene Gänseinnereien und karamelisierte Apfelwürfel" - einfach nur lecker... dann die Suppe "Cappuccino von de Gans mit Rosmarinschaum und Dinkelbrotstaub" - der Hauptgang "Brust und Keule von der Gans mit Blaukraut, Bratapfel und Knödelscheiben" und natürlich das Dessert "Trilogie von Süßem" waren absolut stimmig und ein Geschmackserlebnis. Zu wissen, dass sämtliche Zutaten und Produkte lokalen Hintergrund haben ist das Eine - die Erfahrung aber, wie das Team der Rose das Thema LOKAL umsetzt das Andere - einfach ein großes Lob an das ganze Team um einen tollen Küchenchef Simon Tress. ...ach ja... auch alle andren Gerichte an unserem Tisch fanden größte Anerkennung und Wertschätzung - wir kommen auf jeden Fall sehr gerne wieder! read more

Schlemmen meets Bio und Menschlichkeit. Zu einem wundervollen Wochenende gehört ein grandioses Essen. Im Familienbetrieb Tress mit dem Gasthof zur Rose ist dies mehr als Gelungen. Durch eine ausgewählte Karte sowie einem äußerst freundlichen Service wird hier ein gewöhnlicher Restaurantbesuch zum Wellness-Schlemmen. Als Highlight kann man die Gewissheit der Zutaten sehen - die Gesamte Philosophie der Fam. Tress legt höchsten Wert auf LOKALE Zutaten. Bei jeder Zutat kann man sich auf die reinste biologische und gesunde Zucht, Herstellung oder Zubereitung verlassen. Das ist spürbar in jeder Spezialität. Unser Schlemmerprogramm war die Tagesempfehlung: Ein Vorspeisensalat, frisch zubereitete Gänseravioli mit Wacholderbeersauce und Pastinarkencreme. Natürlich darf hierbei ein guter Wein nicht fehlen - selbst hier darf die Weinempfehlung probiert werden - Wahnsinn. Geschmacklich muss gesagt werden: Unglaublich. Ein perfekt abgestimmtes Essen. Egal ob Geschmack, Präsentation, Zutaten. Das äußerst zuvorkommende Personal rundet den tollen Aufenthalt ab. Wir können den Besuch im Gasthof zu Rose einfach nur empfehlen und werden hier mit Sicherheit noch viele weitere Male schlemmen. :-) read more

Am 25.11.2018 hatten wir uns in der Rose Ehestetten mit 5 Pers. angemeldet für eine ganze Gans. Dort angekommen, wurden wir 3 mal gefragt ob wir das Gansmenü möchten. Unsere Antwort, nein Danke, wir haben eine ganze Gans bestellt. Darauf kam H. Tress und erklärte uns, daß die Gans noch im Ofen sei und ihren letzten Pfiff bekommt . Er würde sie aber nicht am Tisch zerteilen, sondern in der Küche, was uns auch völlig klar war. Nach einer längeren Wartezeit wurden uns dann überschaubare Tellerportionen gereicht mit Blaukraut, großem Bratapfel kleiner Gansportion und als Beilage Brotknödelchen und einer Soße. Beim Bezahlen wurden wir gefragt, ob wir zufrieden waren, was wir auch zu unserem Leidwesen verneinen mußten. Wir können das Lokal nicht weiterempfehlen. Fam. Müller read more