Wir waren vergangenen Sonntag zum Brunch in dem Restaurant. Auch wenn,der Ausdruck Brunch nicht richtig ist, denn zum Frühstück gab es nicht viel, was allerdings nicht schlimm war, da das Ganze um 12:00 Uhr begann und es genug zum Mittagessen gab. Wer sich allerdings ein übiges Frühstücksangebot vorgestellt hat, der wurde enttäuscht. Essen : 5 Sterne Es gab eine gute Auswahl unterschiedlicher Produkte, alles sehr lecker und frisch und ausreichend. Besonders gut fand ich die Anrichte weise von Vorspeisen und Desserts in kleinen Gläschen, erstens konnte man dann besser von allem mal probieren und es sieht optisch einfach schöner aus, außerdem kann es in der Küche besser vorbereitet werden. Ambiente : 4 Sterne Es ist schon ein toller Saal mit einem herrlichen Ausblick. Was mir allerdings gefehlt hat, war die Adventsdekoration. Ich bin zwar nicht so ein Weihnachtsdekorationsfan, aber da die Tische in weiß eingedeckt waren, mit weißen Servietten und weißen Stuhlhussen, hat ein Farbakzent gefehlt. 2 - 3 rote kleine Äpfel auf den Tischen hätten schon ausgereicht. So war die Schweinnachtsmannkrawatte meines Mannes das einzige vorweihnachtliche Assesoire. Die Musik hielt sich dezent im Hintergrund.Es war auch nicht eng und der Geräuschpegel war niedrig Service: 5 Punkte /3 Punkte Hier muss ich deutlich unterscheiden: Es gab einen Restaurantleiter ( ? ) der immer sehr zuvorkommend und aufmerksam war. Und dann gab es die Bedienungen: Mein Chef hatte sich ein 0,3 l Pils bestellt, er bekam ein 0,5 Weizenglas mit Bier. Auf die Frage, ob das richtig sei, bekam er zur Antwort: Ja, das wäre Pils, man hätte leider keine anderen Gläser. Bitte ???? Kurze Zeit später wurde von dem freundlichen Herrn das Bier abgeräumt, es kam eine Entschuldigung, das wäre ein Missverständnis gewesen und es kam ein Pils oh Wunder im richtigen Glas. Der Kaffee wurde ohne Milch serviert und erst nach 2maligen nachfragen wurde dann Milch vom Nachbartisch, der nicht mehr besetzt war, rüber geholt, anstatt frische aus der Küche zu holen. Außerdem fiel mir auf, das viele der Bedienungen recht verkrampft servierten, entweder waren es Aushilfen oder man hatte Personen, die sonst in einem anderen Bereich arbeiten, dazu angehalten, dort zu bedienen, ihnen fiel oft das lächeln schwer. Wir saßen an einem runden Tisch, auf dem sich am Ende 32 Gläser befanden. Natürlich war mit Rotwein,- Weißwein und Wasserglas eingedeckt worden, aber ich kenne es , das nicht gebrauchte Gläser gleich zu beginn abgeräumt werden, man kann sich schon mal denken ,das die beiden Kinder keinen Wein trinken. Außerdem kann man auch fragen. Auch am Büfett lief nicht alles gut: Entweder besitzt der Petersberg nicht genug Geschirr, oder eine sehr langsame Spülmaschine oder die Organisation hat nicht geklappt. Auf jeden Fall fehlten mehrfach kleine, tiefe oder / und große Teller. Als ich gegen 14:30 Uhr nochmal an das Büfett ging, nahm ich mir den letzten großen Teller. Dann war der Tellerwärmer leer, und anstatt diesen wegzunehmen und neu zu bestücken oder einen neuen hinzustellen ( bei uns im Krankenhaus wurde der Tellerwärmer direkt an der Spülmaschine wieder neu bestückt ) kam man nach und nach mit Tellern aus der Küche und stellt sie in den Tellerwärmer. Wenn ein Büfett bis 15:00 Uhr zur Verfügung steht, erwarte ich nicht, das ich bis dahin alle Speisen vorfinde, aber ausreichend Geschirr sollte schon vorhanden sein. Es gab auch immer wieder Leerlauf am Büfett. Über längere Zeit standen dort leere Platten etc. Was aber gar nicht geht, wenn ein Koch da steht und zu einem anderen sagt, er bräuchte eine neue Platte, der angesprochene dann die fast leere Platte mitnehmen will und dann angegangen wird, lass die stehen ich brauche eine komplett neue. Hätte ich mir so was früher erlaubt, mein Küchenchef hätte mich einen Kopf kleiner gemacht. So was gehört nicht in den Gastbereich. Das kann man später in der Küche besprechen. Sauberkeit: 4 Sterne Es war sehr sauber auch an verstecken Stellen, wo ich schon mal nachschaue. Was aber gar nicht ging, war der Dreck unter den Gittern, die sich vor den Fenstern und Türen zur Terrasse befanden. Wir saßen an einem Fenster, also nicht an einer Tür, wo man noch sagen kann, durch das rein und rausgehen entstand der Dreck. Also, da lag wirklich Schmutz, der schon länger da war. Fazit: Uns hat es sehr gut gefallen, das Essen war sehr gut und wurde toll präsentiert. Was aber auf jeden Fall noch verbesserungswürdig wäre, ist die Kommunikation zwischen Küche und Service und die Auswahl des Servicepersonals. Obwohl mir bewusst ist, das es schwer ist, motivierte und sachkundiges Personal zu bekommen. Denn nicht jeder kann mal so einfach servieren, das ist schon eine Kunst. Da meine Chefin beschlossen hat,das wir jetzt jedes ahr am 1 Advent unsere Weihnachtsfeier dort machen,werden wir sehen,wie es im nächsten Jahr funktioniert. Ich denke aber,das ich das Restaurant vorher wieder besuchen werde. read more