This was such a fabulous experience - you're invited into Lander's home, where you begin by…read morelearning about the origin of and story behind staple ingredients in Basque cuisine. You then progress to preparing and eating a series of pintxos, with everything timed flawlessly (and some of the labor intensive work ie caramelizing onions for four hours nicely already done for you). The hours flew by as we learned, laughed, ate, drank, and cooked. Lander was incredible - knowledgable but humble, down to earth, passionate about Basque cooking and culture. This class was such a treat - cannot recommend highly enough! Such a wonderful and immersive way to spend a few hours! Some highlight dishes - - Marinated anchovy with garden vinaigrette - Tortilla de Patata - Smoked Idiazábal Cheese Risotto (fav) - Basque cheesecake - Gilda (first pintxo in San Sebastian) - pepper, anchovy, and olive- wasn't expecting this to be as great as it was

From the owner: Halte de choix dans les Landes Relais étape pour les voyageurs depuis la fin du 19e siècle puis…read morepropriété de la famille Coussau depuis les années 50, aujourd'hui Jean et Jacques perpétuent l'esprit de famille synonyme de convivialité. En plein coeur des Landes, entourés par un jardin verdoyant, les 12 chambres et les 4 appartements respirent le naturel. Apaisantes et confortables, les chambres disposent d'une terrasse ou d'un balcon, avec vue sur le jardin et la piscine pour la plupart. Après un golf ou un tennis, vous pourrez vous détendre au Spa Décléor, puis vous régaler d'un délicieux repas dans l'un des deux restaurants, le gastronomique ou le Petit Quillier, les deux rendant un très bel hommage au terroir local.