Ein kulinarischer Geheimtipp der Extraklasse…read more
9-Gang-Gourmet-Menü mit exquisiter Weinbegleitung - La Terrazza zeigt sein wahres Potenzial
Was von außen wie ein gemütlicher italienischer Nachbarschafts-Italiener in Planegg wirkt, entpuppt sich bei näherer Betrachtung als Restaurant mit beeindruckendem Gourmet-Potenzial. Anlässlich einer privaten Geburtstagsfeier durften wir ein 9-Gang-Menü mit sorgfältig abgestimmter Weinbegleitung erleben - und waren schlichtweg begeistert.
Kulinarische Exzellenz auf höchstem Niveau
Die Menüführung war makellos durchdacht: Von der Vorspeise mit Tartar di Pesce über die geschmacksintensive Zuppa di Zucca, kunstvolle Tagliolini con Ragù di Pesce bis hin zum perfekt gegarten Filetto di Branzino und Filetto di Manzo al Fondo Bruno - jeder Gang wurde auf höchstem Niveau zubereitet und serviert. Das Sorbet di Frutta bot eine erfrischende Zwischenstation, bevor es mit Agnello con Miele e Senape und dem raffinierten Parfait al Moscato weiterging. Den krönenden Abschluss bildete eine Käseauswahl mit Gruyère und Roquefort.
Die Weinbegleitung - eine Offenbarung
Besonders bemerkenswert war die Weinauswahl: Spumante Piemont (Caluso), Vermentino di Gallura von Masone Mannu, der elegante Verdicchio dei Castelli di Jesi, und dann wurde es besonders spannend: Zu zwei Gängen wurden jeweils zwei Weine parallel serviert - eine wunderbare Gelegenheit für Weinfreunde, ihre Sinne zu schärfen und Nuancen zu vergleichen.
Beim Branzino konnten wir zwei herausragende Sauvignon Blancs verkosten: den mineralischen Oberberg-Kornel aus Südtirol und den legendären Cloudy Bay aus Neuseeland. Zum Lamm folgte ein faszinierendes Duo: Cannonau Agnello sowie ein 10 Jahre alter Grenache aus dem Barossa Valley, Australien - gewachsen auf 100-jährigen, wurzelechten Rebstöcken, die dank der Abwesenheit der Reblaus in Australien überleben konnten. Diese Rarität brachte eine beeindruckende Tiefe und Komplexität ins Glas.
Weiter ging es mit Lagrein Gries von Rottensteiner und Moscato d'Asti DOCG. Das absolute Highlight: Zum Käsegang wurden ein Gewürztraminer von Rottensteiner und ein legendärer Anjou aus dem Jahr 1966 serviert - ein über 55 Jahre alter Raritätenwein, der die außergewöhnliche Weinexpertise des Hauses eindrucksvoll unter Beweis stellt.
Fazit: Mehr als man erwarten würde
La Terrazza kann weit mehr als die Standardkarte vermuten lässt. Für private Feiern und besondere Anlässe ist das Restaurant in der Lage, ein kulinarisches Erlebnis zu kreieren, das sich vor gehobenen Gourmet-Restaurants nicht verstecken muss. Die perfekte Kombination aus exzellenter italienischer Küche, erstklassiger Weinbegleitung und herzlichem Service macht La Terrazza zu einem echten Geheimtipp für Kenner.
Wer hätte gedacht, dass in Planegg solche kulinarischen Höhenflüge möglich sind?
