From the owner: La nostra filosofia è quella di selezionare esclusivamente ingredienti pregiati e di qualità, e di…read morelavorarli il meno possibile. Il nostro modello di cottura degli ingredienti più utilizzato è la marinatura (sia di carne che di pesce) poiché non è dannoso per la salute e non altera i valori degli ingredienti stessi. Da degustare anche i nostri taglieri di salumi e formaggi pregiati ed altamente selezionati (come mortadella d'oca, speck d'anatra, jamon hiberico, blu di capra e di bufala, caciocavallo podolico garganico (presidio slow food). Da abbinare ai vini selezionati della nostra cantina vini (circa 80 etichette), nell'accostamento aiutati dalla nostra sommelier, oppure da un ottimo cocktail creato dal nostro alchimista al banco dell'american bar con ingredienti pregiati al costo di 5€ in su per drink.
