Specialties
Arroceros y especialista de la cocina tradicional mediterránea desde hace 39 años. Somos especialistas en Paellas, Fideuá y Cocina del Mar. Entre nuestros platos emblemáticos figuran el Suquet de Peix, el Arroz a Banda, las Cazuelas de Rape con cigalas y langostinos, las paellas, las doradas y lubinas, los esplendorosos bogavantes, o la tímida sencillez de unas almejas del carril con alubias.
La Canasta es el restaurante de culto en Castelldefels, Barcelona. Lo mejor de la cocina mediterránea y marinera en la región.
History
Established in 1976.
La Canasta es el restaurante de culto en Castelldefels, Barcelona.
Desde sus orígenes está especializado en arroces, pescados y mariscos. Exalta lo más natural de la cocina artesanal, mediterránea y marinera. Es una cocina sin máscaras, básicamente de materias primas nobles, frescas y dentro de lo posible de productores locales.
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Entre sus platos emblemáticos figuran el Suquet de Peix, el Arroz a Banda, las Cazuelas de Rape con cigalas y langostinos, las paellas, las doradas y lubinas, los esplendorosos bogavantes, o la tímida sencillez de unas almejas del carril con alubias.
Referente en todas las guías internacionales incluída Michelin, durante 3 años consecutivos obtuvo el Tenedor de Oro al mejor restaurante de la ciudad por votación popular, y diferentes guías nacionales e internacionales les otorgan las puntuaciones más altas.
En el año 2007 recibió la Certificación de la Q de Calidad Turística Norma UNE 167000: 2006.
Meet the Business Owner: Miguel Yepes Y.
Miguel Yepes es propietario del Restaurante La Canasta de Castelldefels.
Hijo de la España lastimada de la postguerra, la escuela formal duró poco. Así fue que a los doce años las consabidas montañas de patatas para pelar y los kilómetros recorridos de la cocina a la mesa de cada cliente le abrieron unas puertas que su vocación nunca quiso cerrar.
Luego de sus primeras experiencias en Mora la Nueva y Hospitalet del Infante descubrió a los quince años los secretos de la cocina francesa en el Montmartre de Miami Playa para ocupar, después el cargo de jefe de Comedor de la compañía Internacional de Wagonlits Cook que hacía el recorrido Barcelona - Ginebra. Antes de su experiencia como propietario de sus propios restaurantes, gestionó la dirección del restaurante del Real Club Nautic de Barcelona y posteriormente el prestigioso restaurante Donchon, del Hotel Diplomátic y otros.
