Petite échoppe de pizzaïolo pour une production "A La Romana" avec des ingrédients et une façon tout italiques. Espace restreint mais agréable avec la terrasse dans une partie animée du centre, et la mezzanine au dessus de la cuisine où il fait bon se réchauffer les mornes saisons. Déco amusante liée au cinéma Italien et aux années 50 avec un mix aspect formica/couleurs du sud/photos de stars du noir et blanc. Un vespa faisant même presque office d'enseigne dans la vitrine.
Pizzas, elles, excellentes, rien à redire. Pâte légère et craquante, faite maison, mise à la forme de la pelle, cuisson feu de bois. Vente à la part, au quart, demie, ou pelle pleine ce qui peut être surprenant et constituer une nouveauté pour certains.
Garniture généreuse, de bonne qualité comparée à l'offre, et propositions variées, parmi lesquelles les compos les plus courantes. Un choix "sur mesure" avec deux bases, peut être un peu plus avantageux que les modifs de recettes existantes ou possibilités d'ajout d'ingrédients supplémentaires classiques de la plupart des autres enseignes, ou en tout cas qui m'a plus satisfait en terme de personnalisation et de résultat ... Tutto benne, même si je laisse ma place pour la version dessert ^^'
Géniale ! Pour moi c'est la meilleure de Toulouse. J'y retourne régulièrement. read more