From the owner: Nous sommes Paysans Boulangers. Nous produisons du pain de paysan en partant de la semence…read more Notre ferme est en BIO certifié Ecocert Nous sommes sur des blés 100% variétés anciennes Nous travaillons de la farine fraiche que nous produisons sur place sur un petit moulin à meules de Granit C'est un pain à la fleur de sel de Noirmoutier 100% levain Cuit au feux de bois dans un four centenaire, vous avez chez nous la garantie d'un produit authentique.