From the owner: A Rome, fais comme les Romains, dit le proverbe. Aujourd'hui, à Paris, mange comme les Romains !…read moreDans la ville éternelle, on raffole de pizzas rectangulaires vendues a taglio (à la coupe) à toute heure du jour. Cette pizza alla romana ne se distingue d'ailleurs pas seulement par sa forme, mais aussi par sa saveur. Contrairement à la Napolitaine, la Romaine est légère, la pâte est fine, croustillante.
Chez Nolita's, nous avons appris auprès de pizzaiolos romains la recette secrète pour élaborer cette pâte si délicate, symbole de notre philosophie. Nous n'abusons pas de l'huile, ni du sel et refusons de noyer les produits sous le fromage. En revanche, de la mozzarella di Bufala à la crème de truffe, nous sommes intransigeants sur la qualité de nos ingrédients. Nos bases de tomates sont bio tout comme les champignons, les poivrons, les courgettes...
Faites votre choix et partagez ! Ces pizzas rectangulaire se découpent en carrés qu'on peut échanger avec ses amis.