Original avant tout
Mooze n'est pas un véritable japonais, il faut le savoir avant d'y entrer. Les fans de sushis haut de gamme ou de nourriture japonaise plus courante (katsu don, ramen) seront forcément déçus. - Le principe du restaurant tout d'abord, m'a beaucoup amusé. Un immense tapis roulant qui traverse la totalité de la grande salle du restaurant. Et au milieu, les cuisiniers qui approvisionnent régulièrement les trous. Il suffit de choisir les assiettes qui nous font envie, la couleur de l'assiette déterminant son prix. Il faut accrocher au truc, c'est sûr. Mais à défaut d'y adhérer, on ne peut qu'être surpris, c'est déjà ça. - Niveau qualité, et notamment pour les sushis, makis et gyozas, c'est très inégal. Les sushis au poulpe et les gyozas étaient bons mais certains "classiques" comme le maki à l'avocat ou les sushis à l'omelette étaient plutôt fades et pas forcément bien réalisés. En plus des ces "classiques", on trouve des plats originaux, parfois trop. L'exemple le plus marquant reste pour moi l'assiette de makis thon cuit - curry (bon mais pas très orthodoxe). Avantage par rapport à un restaurant typiquement japonais, il y a des desserts et qui sont plutôt bons et bien présentés en plus. Bref, on trouve de tout, du "classique" bien réalisé au "classique" au très moyen ainsi que des recettes inédites plus ou moins biens senties. - Au niveau du prix, l'addition grimpe assez rapidement donc attention aux grands mangeurs. Cela dit, il existe des happy hours (en semaine après 14h par exemple). Sur le prix final, c'est assez cher pour ce que c'est. - Le service ne peut être noté puisque, hormis le placement, les boissons et le paiement, on n'a pas vraiment à faire au personnel. Par contre, l'ambiance est vraiment désagréable si on a pas 15 ans et qu'on écoute pas Fun Radio tous les jours. La musique "les hits de l'été pour votre voiture tunée" est trop forte et pas très bien sentie par rapport au type de nourriture de type japonaise sur laquelle on aurait tendance à coller une musique calme. Bref un restaurant pas très japonais mais très original. A découvrir soi-même ou à faire découvrir à des amis qui ne connaîtraient pas ce concept très peu répandu en France. read more