Contrairement aux chocolats dégustés sur le stand, les chocolats achetés ne sont pas à la hauteur de la réputation du maitre chocolatier. En plus de forcer l'achat de parfums non désirés en ne vendant que des assortiments, certains goûts ne correspondent pas à ce qu'on nous avait promis lors de la dégustation. Par exemple, la saveur ganache aux fruits de la passion goûtée sur le stand du salon du chocolat à Marseille, proposé par M. Azouz lui-même, délicieuse sur le moment, ne se retrouve pas intacte dans l'assortiment acheté. Le craquant ajouté sur le dessus lui enlève toute sa finesse et sa fraicheur, avec un gout très amer, indigne d'un chocolat de caractère. De plus, malgré la finesse de la préparation, le choix des saveurs n'apporte rien car au final il manque le plus important: le goût du chocolat, qui devient imperceptible alors qu'il devrait être mit en valeur par les saveurs originales qui y sont ajoutées.
Nous restons très déçus et pensons que la réputation du maitre n'est pas en adéquation avec ses réalisations. Un simple effet de mode? read more
