Specialties
Ce Restaurant Gourmand est synonyme de cuisine exigeante. Jadis bistrot de village et rendez-vous d'amis, le XII de Luynes a créé une Cuisine Gourmande aux milles saveurs authentiques maintenant reconnue par les Guides et le bouche à oreille des plus exigeants.
History
Established in 2010.
Vous voilà au cœur du village historique de Luynes située seulement à 10 km de Tours.
Et jolie cerise sur le gâteau, une escale gourmande inédite distingue cet établissement qui est un ancien relais de poste du début 17ème siècle: "l'Auberge du Mouton".
Un restaurant à la Cuisine Gourmande aux milles saveurs authentiques maintenant reconnue par les meilleurs guides et le bouche à oreille (Bib Gourmand Michelin, Gault & Millau, Guide Champerard, parmi d'autres). Le restaurant excelle dans la qualité, le sens du goût et l'amour d'un travail bien fait. C'est Yoann BOURDAIS qui est la tête des fourneaux avec sa brigade. Il vous propose, avec des produits de marché du moment, une cuisine généreuse, traditionnelle avec une touche d'élégance.
Meet the Business Owner: Yoann B.
Ouvert il y a 4 ans, Yoann Bourdais profite de son parcours international et de ses formations dans plusieurs maison étoilées (dont second du restaurant doublement étoilé, Bardet) pour s'engager du côté du XII de Luynes.
Il se fournit principalement auprès de producteurs locaux en s'engageant vers la nature et la fraicheur pour décrocher ainsi plusieurs distinctions dont le Bib Gourmand - Tables Gourmades de Michelin, Gault & Millau, et d'autres.
Venez découvrir sa cuisine " néo-classique ", comme il la qualifie lui-même et ses recettes qui vous réveillent les papilles comme son Pigeon de Saint Paterne de Racan, cuit à basse température, Mousseline de Cèleri, Acidule de Fruits Rouges.