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Esprit guinguette Fréquenté par les artistes plasticiens et les étudiants des beaux-arts, par les musiciens rock, jazz, classique, et par les acteurs, le Prolé respire souvent la bohème, qui se vit ici à l'ombre du figuier, des mûriers et platanes de la vaste cour. On organise au Prolé de nombreuses expositions et des concerts tous les vendredis soirs. Pendant toute la belle saison nîmoise, cette guinguette populaire est un rendez-vous incontournable et un lieu privilégié et agréable. Et le jeudi soir, la cour du Prolé accueille les amoureux de coquillages et de crustacés. Mais en hiver, on peut compter sur Karim et tous les autres pour assurer depuis le comptoir un accueil enthousiaste aux habitués et à ceux qui aspirent à le devenir.