From the owner: Un amour de restaurant Vous trouverez chez Marie une ambiance chaleureuse et une cuisine comme à la…read moremaison dans un cadre clair et agréable ou se mêlent l'ancien et le moderne. Vous pourrez apprécier une cuisine familiale, des desserts maison et des grillades à la plancha. Marie fait ses menus en fonction du marché et des saisons. Des recettes simples mais savoureuses car longuement mijotées (blanquette de veau, daube, tajine...), de bonnes soupes (pois cassés, légumes du marché...), de savoureuses tartes salées (courgettes-chèvre-figues, pommes de terre-reblochon-lard fumé,...), les incontournables grillades (entrecôte 300gr, bavette, magret du sud-Ouest) servies avec un gratin de pommes de terre maison et pour finir les pâtisseries gourmandes (clafoutis, flans, crumble, fondant chocolat version Marie , pain d'épices...)

From the owner: Comme à la Maison Jean Michel et Monique Bachon ont conçu le restaurant Le Gentiane comme une…read moremaison, aussi bien au niveau du lieu que de l'esprit qui y règne. C'est au cour de son apprentissage au Relais de la Haute Lande, maison familiale à Luxey, que le chef Jean Michel Bachon découvre l'importance de l'esprit de tradition et de transmission en cuisine, sa technique, elle, lui vient en partie de ses passages dans la Capitale dans des enseignes comme Chez Taillevent, au Lucas-Carton, à La Marée ou au Chiberta. Côté assiette, découvrez des plats dont la seule lecture mettent vos papilles en éveil comme la "Levée de Saumon, paupiette de chou aux Langoustines", la " Salade de Noix de St Jacques aux fritons de Ris de veau, beurre Nantais", ou encore le "Clafoutis d'ananas Rôti au coulis de Passion". Et si vous vous demandez pourquoi Le Gentiane, et bien c'est parce que la plante du même nom a la réputation d'ouvrir l'appétit. Tout un programme.