Hallo Peter S.
gerne erkläre ich Ihnen noch einmal, wie bereits bei Ihrem letzen Besuch, der scheinbar alle Schaltjahre stattfindet, was ein vegetarisches Antipasto ist: dies besteht unter anderem aus Gemüse, aber auch aus beispielsweise Mozzarella, Parmesan, Ricotta, Pecorino etc. Das nennt man dann in der italienischen Küche Antipasto Vegetario. Würde es Antipasto di Verdura heißen, hätten Sie recht und es wäre eine Gemüseplatte. Diesen Wunsch hätten wir Ihnen auch erfüllt, wenn Sie uns vorher mitgeteilt hätten, dass Sie ausschließlich Gemüse wollen, und nicht erst beim Abräumen des 2.Ganges!
Unsere Pizzen werden seit 20 Jahren mit dem selben Mehl hergestellt, den Pizzakäse bereiten wir auch selber zu, indem wir Gouda, Edamer und Mozzarella in Blöcken kaufen, diese selber mit unserer Maschine klein reiben und mischen. Das Mischverhältnis und die Zutaten sind seit 20 Jahren unverändert, und werden auch unverändert bleiben, auch wenn es Ihren Gaumen nicht angesprochen hat.
Selbiges gilt für unsere hausgemachte Napoli-Sauce!
Wir verwenden keinen Formschinken, das haben wir noch nie und werden es auch nicht! Vielleicht haben Sie sich ja verlesen, denn in unsere Speisekarte steht VORDERSCHINKEN, das hört sich vielleicht wie Formschinken an, ist es aber absolut nicht! Auch haben wir keinen Dosenchampignons, die Champignons sind in Eimern eingelegt, die von uns danach gewaschen, gewürzt und mit Öl für die Herstellung von Pizzen vorbereitet werden. Außerdem belegen wir die Pizzen auch auf Wunsch mit frischen Champignons.
Ich glaube nicht, dass Sie auch nur vergleichbare Kompetenz wie wir besitzen hinsichtlich der italienischen Küche um ein Urteil als Go oder No-Go in diesem Bereich fällen zu können.
Und schon gar nicht können Sie entscheiden, ob der Koch bzw. Chef mit Ihren sehr sachlichen Worten "Bock" hat oder nicht! Wir haben alle durchaus sehr viel "Bock", allerdings nicht auf Gäste wie Sie. Wir Gastronome müssen mittlerweile auf dem Zahnfleisch kriechen in unserem Beruf. Die Gastronomie ist nur noch ausschließlich dann ausübbar wenn man den Beruf liebt, so wie wir. Gastronome sind Gastgeber, nicht Ihre Untertanen und keine Baumschulabgänger! Und wenn wir Gastronome anfangen, keinen "Bock" mehr zu haben, dann müssen Sie selber für Ihr Leibeswohl sorgen. Und sollten die Kochkünste genauso hervorragend wie Ihr Verhalten sein, dann guten Appetit!
Bitte lassen Sie Ihr Geld in Zukunft wirklich nicht bei uns! (Alle Schaltjahre) Wir sind so glücklich und zufrieden mit unseren total lieben Gästen, die zu 95% das genaue Gegenteil von Ihnen sind und auch denken. Da investieren wir unsere Energie und Zeit lieber für deren Leibeswohl!
Und schreiben Sie nicht nur Bewertungen, wenn etwas nicht passt, sondern auch mal, wenn etwas toll war (Profilschleicher ich bin).
Sonnige Grüße vom bockigen La-Posta Team ;-p read more
