Specialties
Le restaurant L'étincelle, depuis sa création a rapidement rejoint le carré de l'excellence Essonnienne( 4 papilles d'OR) Cette table de qualité ouvre ses portes dans une ambiance où chaleur humaine et convivialité font parfait ménage. Dans les assiettes le chef revisite la cuisine traditionnelle française et séduit les papilles.
History
Established in 2016.
L'aventure a débuté en avril 2016, lorsque j'ai décidé de donner un nouvel élan à ma vie professionnelle en reprenant le restaurant L'ÉTINCELLE. Grand passionné de cuisine, j'ai débuté mon parcours débute au cœur du Pays Briard et aux portes de la Champagne, à l'Auberge de Condé Logis de France chez M. Tingaud (deux étoiles au Michelin), puis je me perfectionne chez plusieurs restaurants étoilés de la capitale.
Meet the Business Owner: Frédéric P.
Grand passionné de cuisine, mon parcours débute au cœur du Pays Briard et aux portes de la Champagne, à l'Auberge de Condé. Puis je me perfectionne chez plusieurs restaurants étoilés de la capitale. Sous-chef à l'âge de 22 ans, chef de cuisine à l'âge de 25 ans. En avril 2016, à 46 ans je décide de donner un nouvel élan à ma vie professionnelle en reprenant le restaurant L'ÉTINCELLE.