Kyo Sushi by japanese chefs porte bien son nom : tous ses chefs sont japonais.
Ce restaurant est le haut de gamme du sushis. Si on a l'impression d'avoir goûté des super sushis, on les redécouvre ici : la qualité est vraiment au rendez-vous et ce n'est pas pour rien qu'ils reçoivent parfois le consulat du japon.
Au niveau déco, c'est beau, c'est soigné dans le style japonais, sobre, joli et cosy.
La variété de boissons japonaise et le choix des différents alcools (bières et whisky japonais) en dit long sur la qualité. Que du très bon (whisky Hibiki, bière au Yuzu, Umeshu, beaucoup de variétés de sakés).
Parlons du principal : la cuisine. Elle est délicieusement raffinée concernant les plats chauds. Goûtez au kakiage (fritures de légumes d'une légèreté incomparable) ou encore au Takoyaki (poulpe dans une pâte à beignet frite) pour comprendre la finesse des plats. Les brochettes teriyakis sont à tomber. Bref du très bon.
Quant au sushi et makis, on est dans une qualité à tomber. Le poisson est juste incroyable (le saumon est fondant, le thon est incroyable) dont certains qu'on ne mange pas tous les jours (anguille, bonite). Tout est d'une finesse incroyable.
Les desserts sont très bons également avec un tiramisu au thé vert et des mochis de très bonne qualité (thé vert est recommandé).
Du très haut niveau. Le seul problème c'est que les cuisines ferment à 22h, donc il faut pas traîner et les plats sont très rapides à être apportés.
À ne pas manquer. read more