Kumruda malzeme ekmek orani cok onemli. Cesme'deki en cok subeli kumrucu gibi malzemeyi az koyarsaniz ekmek baskin olur, yavan olur. Ya da Kumrucu Erol gibi malzemeyi cok fazla koyarsaniz bu defa da o muthis ekmegin verdigi lezzet kaybolur. Denge cok onemli ve Hikmet'te (ozellikle Cesme merkezdeki) bu denge mevcut. Bence kumruda Altin Oran'i yakalamislar. read more