Eccellente cucina, locale sobrio di misurata eleganza, servizio sempre cortese e discreto: il posto ideale per una cena a due.
Cucina Giapponese che varia da molti piatti caldi tradizionali come lo stufato di maiale, gli udon in brodo, le polpette di pollo o l'okonomiyaki, verso il marchio di fabbrica del Kokoro che è il sushi. Qui si può scegliere verso i classici nighiri, i maki o gli uramaki, oppure provare le variazioni proposte da Fabio, il proprietario del ristorante, che forte di una formazione fatta "sul campo" in Giappone, rielabora con un tocco italiano piatti di estrazione e sapori tipicamente giapponesi.
I piatti "fusion" sono molto spesso frutto di una creazione a due (sua moglie è di Tokyo).
L'ispirazione è alla moderna cucina di Tokyo oggi ricca di influenze, commistioni e curiosità verso nuovi accostamenti.
Sono cliente affezionato da quasi tredici anni, e qui la qualità delle materie prime è dato assodato, così come la serietà e la professionalità di chi gestisce questo piccolo grande ristorante giapponese.
Straconsigliato ai buoni palati e sconsigliato a chi cerca solo location patinate e di tendenza.
MD read more