Les services de l'hygiène ne l'ont jamais fait fermer, car, la structure YUM dont KFC fait partie (franchisés ou non), organise elle-même les pseudos contrôles, le staff est prévenu avant et fait un grand ménage complet juste avant leur passage.
J'y ai travaillé deux ans à son ouverture, bien avant que la direction ne change, et j'ai vu des gens réquisitionnés jusqu'à parfois sept heures du matin pour tout nettoyer; heures bien sûr non comptées en heures supplémentaires ou heures de nuit et, pour ma part, parfois même pas payées
Bref, le principe du restaurant est sympa mais tout dépend après de la direction en place et du sérieux de son équipe.
En ce qui concerne la vitrine à gâteaux, en deux ans de service chez eux, j'étais la seule à insister pour les nettoyer à fond et je me suis souvent fait recadrer par la direction d'alors pour cette perte de temps.
Pour les t-shirts, chaque équipier est responsable de sa tenue, certains ne bougent pas de la caisse et sont souvent les plus propres, mais, quand vous êtes sur un service où il n'y a pas assez d'employés, vous pouvez aussi bien faire de la cuisine, de la préparation de sandwiches, de la plonge, du nettoyage de salle ou de l'accueil en caisse, et, croyez moi, il est IMPOSSIBLE de rester propre dans ces conditions. (et vos tenues qui ont servi en cuisine sont très difficilement récupérables au lavage) read more