Wiederholt waren wir gestern, am 01.11.2012, zu Gast im gemütlichen Ambiente des joHanns Hofs. Dabei wurden wir von der neuen Winterkarte positiv überrascht. Neben einer separaten Rubrik Gänse und Wild, welche bereits die Auswahl schwer machte, fanden wir in der folgenden Karte eine Menge überraschender Kompositionen. So fiel unsere Wahl auch auf verschiedenste Gerichte, welche allesamt ausgesprochen lecker waren. Zu jedem Essen wurde uns ein passender Wein von freundlichem Personal empfohlen. Besonders lobend möchten wir eine Vorsuppe erwähnen: Entenconsommé mit Steinpilzravioli eine wahre Gaumenfreude. Dem Carpaccio vom Spanferkelrücken mit Kräutersenfmarinade, Erdnussöl samt buntem Linsensalat fehlte etwas Salz und ein wenig Vinaigrette. Der Hinweis hierauf wurde vom Restaurantchef dankbar entgegen genommen und gleich an die Küche weitergeleitet. Bei den Hauptgerichten ließen wir uns vom geschmorten Muskatkürbis begeistern, welcher zu einem perfekt gebratenem Spanferkelrücken gereicht wurde. Für die Vegetarierin in unserer Gruppe fand sich mit dem Linsen-Avocado-Ragoutin in gebackenen Buchweizenmehltaschen ebenfalls ein kulinarisches Highlight. Beim Fischgericht war dann erneut das Können der Küche festzustellen: Filets von Lachs und Heilbutt auf Rahmkraut, wunderbar abgeschmeckt und innen noch etwas glasig so wie es sein sollte. Am Ende des Abends waren wir froh, trotz vieler Reservierungen einen Tisch bekommen zu haben. Wir kommen also ganz bestimmt wieder read more

für ALLE die es noch nicht probiert haben Im joHannshof gibt es jeden Dienstag das leckerste Grill -Büfett Es war ein wirklich sehr schöner Abend! Das Essen war sehr lecker und reichlich. Es gab viele tolle Sachen vom Grill. Das Fleisch und auch der Fisch waren auf den Punkt gebracht und die Grillkartoffel ein Gaumenschmaus. Ein ganz besonderes Lob an das Team, den Koch und seine Helfer/ innen. Es hat alles super geschmeckt. Die Bedienung war schnell und sehr freundlich. Deshalb verstehe ich auch nicht die z. T. sehr negativen Kommentare. Aber na ja, wer was zum Meckern sucht, der findet immer etwas. Für mich war es eine gelungene und runde Sache. Dass der Chef in diesem Haus alles richtig macht, zeigen die volle Gaststube und der volle Außenbereich, der sehr einladend wirkt. Von vielen Gästen gab es beim Gehen, ein Dankeschön an die zwei Herren am Grill. Im Außenbereich gab es zu dem tollen Essen auch noch ein musikalisches Highlight Günter von Dreyfuß das Urgestein aus Weimar. Und wie soll es anders sein, zum Schluss mit seinem Lied Ein Lied für Weimar Macht weiter so!!!!! read more

Allgemein Sehr schönes Ambiente, Bedienung freundlich, Küche verbesserungswürdig Bedienung Die Bedienung ist sehr freundlich und aufmerksam. Während der Wahl der Speisen und Getränke wirken die schnellen Nachfragen nach Bestellwünschen jedoch etwas lästig Das Essen Die Spargelcremesuppe war geschmacklich sehr gut, als Cremesuppe jedoch etwas sehr dünn. Die Keule vom Nordseelamm mit ligurischem Gemüse war sehr weich gekocht, selbst als Zahnloser hätte man keine Probleme damit. Das ligurische Gemüse war sehr geschmacksneutral und hatte keinen markanten Geschmack Das Sirloin (Rumpsteak), zwei Tage zuvor, war zur Hälfte sehr zäh. Ich hätte es zurückgeben sollen. Die zweite Hälfte war jedoch o.k. Der Salat von grünem und weißem Spargel mit Avocado und geschmolzenen Tomaten, den ich hierzu als Vorspeise gewählt hatte, war ausgezeichnet Das Ambiente Das Restaurant hat ein ansprechendes Ambiente. Der Gastraum hat Stil read more

Liebes Team vom joHanns Hof, viele Kritiker sollten erst ein Restaurant besuchen, wenn sie wissen, was sie wollen und wenn sie mit sich selbst im Reinen sind. Denn diese militanten Nörgler würden die Leistung, die Ihr erbringt, nie zustande bringen. Das zu den teils unverschämten Kritiken einiger Vorgänger. Nun: Das Team vom joHanns Hof hat vom 09.08.-11.08.2012 unser 10 jähriges Jubiläums ausgerichtet. Alle Hausgäste und auch das gesamte Team vom Hotel Anna Amalia sind hoch des Lobes. Ein Team, das in so stressigen Situationen über sich hinaus wächst und eine derartige Qualiät auf den Tisch zaubert, muss einfach lobend erwähnt werden. Und das ist ehrlich gemeint. Wir können einfach nur sagen: Einfach Klasse, weiter so (dahinter stehen übrigens 97 Personen einstimmig). Lasst Euch die Laune durch irgendwelche Dauernörgler nicht vermiesen. Das haben DIE nicht verdient. Euer Günter read more

Wir haben das Restaurant für eine Familienfeier mit 40 Personen ausgewählt und vorab ein Grillbuffet und verschiedene Weine ausgewählt. Das Buffet war reichhaltig, vielseitig und und von sehr gutem Geschmack. Das Grillfleisch aus dem Smoker zerging auf der Zunge. Der Wein war, wie versprochen, richtig gut. Aufgrund der Größe des Restaurants hatten wir eine familiäre, private Atmosphäre und unsere teilweise weit angereisten Gäste haben sich alle sehr wohl gefühlt und unsere Feier genossen. Den schönen Innenhof haben wir gar nicht richtig genutzt, weil wir alle so gut drinnen saßen. Das Personal war freundlich und aufmerksam, der Restaurantleiter hatte immer ein Auge auf unsere Gesellschaft. Wir hatten einen entspannten und unvergesslichen Abend und empfehlen das Restaurant nicht nur für eine gelungene Familienfeier. read more

Wir haben das Restaurant "JoHanns Hof" zum ersten Mal besucht, um dort unseren weihnachtlichen Gänsebraten zu verspeisen. Am Eingang begrüßte uns ein sehr netter junger Mann, der uns umgehend zu einem freien Tisch brachte. Passend zu Weihnachten empfiehl er uns eine sehr schmackhafte Vorsuppe, Gänsebraten mit Apfelrotkohl und Thüringer Klößen. Als Dessert servierte er  karamelisierten Zimtpflaumen mit weißem Schokoladenparfait. Hervorzuheben ist die große Auswahl der Saale-Unstrut-Weine und die Fachkundigkeit des Servicepersonals über die angebotenen Weine. Bei unserem nächsten Besuch in Weimar, werden wir auf jedem Fall wieder im JoHanns Hof essen, denn hier erhält man sehr gute Qualität zu fairen Preisen. read more

Die Küche ist wirklich erlesen und empfehlenswert. Wir hatten einen Tisch reserviert und einen wichtigen Anlass zu feiern. Der Abend verlief wunderbar, bis zum Abschluss des Abends: wir baten um Espressi für alle, auf den wir 20 Minuten warteten. Nachdem diese nicht kamen, baten wir um die Rechnung. Wir warteten weitere 15 Minuten und mussten noch weitere zweimal eindringlich nachfragen, um diese nach weiteren 10 Minuten zu bezahlen. Die Bedienung hat gute Arbeit geleistet, war aber für die Situation völlig unterbesetzt. Aufgrund dieses Verhältnisses zu den gehobeneren Preisen waren wir mit der Küche zufrieden, insgesamt aufgrund der eskalierten Performance zum Ende des Abends jedoch sehr enttäuscht. read more

Ich war dort mit 3 Arbeitskollegen. Sehr schönes Restaurant. Tolle Einrichtung und Ambiente. Das Personal war Aufmerksam und freundlich. Beeindruckt war ich vom Biergarten, der zwar an dem Abend wegen dem Wetter nicht auf war, aber trozdem ein tolles Ambiente. Denke mal das der Johannshof mit zu den schönsten Restaurants in Weimar gehört. zu der Speisekarte kann ich nur sagen, das bestimmt für jeden was dabei ist. Unser Essen war absolut Top. Schnell und auch freundlich serviert. Danke noch mal für den sehr schönen Abend.Zum Essen muss ich sagen, das alles absolut Top war, und so wie in der Speisekarte beschrieben. Preise sind auch für so ein Restaurant OK. read more

Ich war gerade zum zweiten Mal im joHanns und bin immer mehr begeistert. Sowohl die geschmackvolle Inneneinrichtung als auch der idyllische Innenhof sind einladend, das Essen äußerst ansprechend angerichtet (geniale Idee, SO einen Salat zu servieren!) und geschmacklich tadellos. Gute Weinempfehlung seitens des Service (Gutedel aus der Region Saale-Unstrut). A pros pos Service: schlagfertig, unterhaltsam, zeitgleich aber höflich und freundlich da verzeiht man (zumindest ich) gern, wenn man Mal ob des beide Mal gut gefüllten Restaurants ein paar Minuten auf den Espresso warten muss. read more

Moderne Küche in historischem Gebäude, gemischtes Publikum. Tochter und ich waren heute erstmalig zu Gast im JoHanns Hof. Reservierung problemlos. Karte übersichtlich. Keine zu große Auswahl. Für mich völlig OK. Tochter hätte sich gerne mehr Vorspeisen gewünscht. Ich hatte Gazpacho (sehr gut), Weinbergschnecken (kann man nicht viel falsch machen, war aber absolut OK), Schweinemedaillons mit Camembert überbacken (absolut lecker), Tartufo (OK). Ausgebildetes Personal! Vorzügliche Weinempfehlung. Im Großen und Ganzen sehr zu empfehlen. read more

Wir waren zum Silvesterdinner im joHannshof, daher kann ich zum täglichen "a la carte" Betrieb nichts sagen. Die Kommunikation mit den Mitarbeitern bezüglich spezieller Menüwünsche von Teilen unserer Gruppe war schon bei der Reservierung sehr nett und es wurde sofort eine Alternative angeboten. Das Ambiente im Lokal ist sehr schön und die Mitarbeiter auch vor Ort wirklich herzlich. Das Essen war, sowohl die normale Variante als auch die vegetarische Version, hervorragend. Insgesamt ein fantastischer Silvesterabend. read more

Hallo bei unserem Ausflug nach Weimar besuchten auch wir den joHanns Hof wir waren überrascht über das gelungene Ambiente vor Ort. Es strahlte eine sehr gemütliche Atmosphäre aus, die Bedienungen waren sehr zu vor kommend und höfflich. Uns wurden leckere Weine angeboten zu einem vernünftigen Preis. Auch die Küche hat ein Lob verdient sehr lecker und genüßlich serviert. Wir werden aufjedenfall wieder rein schauen wenn wir in Weimar zu besuch sind. Insgesamt vergeben wir 5 von 5 Sterne für Service, Küche und Ambiente read more

Sehr geehrter Herr Freind, wir danken für einen Abend des kulinarischen Hochgenusses. "Mit Liebe zum Detail" ist in ihrem Restaurant nicht nur ein Sprichwort. Hervorzuheben ist ihre herausragende Gastgeberqualität welche den äußerst geschmackvoll eingerichteten Gastraum mit Herzenswärme erfüllt. Ihre Kollegen in der Küche sind wahre Künstler in ihrem Handwerk die uns mit ihren Gerichten nicht nur geschmacklich sondern auch visuell überzeugten. Herzliche Grüße, die 2 Damen aus Dresden. read more

WIR WÄREN NOCH MAL WIEDERGEKOMMEN denn der JoHannshof ist wirklich ein sehr schönes, gemütliches, gastfreundliches Lokal mit exzellenter Küche und tollem Service, ABER LEIDER GIBT ES NUR EIN EINZIGES VEGETARISCHES GERICHT. Und zweimal in einem Urlaub Gorgonzola-Pasta (die so mächtig war, wie sie gut geschmeckt hat!) hätte ich nicht geschafft. Daher ein kleiner Punktabzug für einen ansonsten sehr schönen Abend. read more

Mehr Schein als Sein!!! Heute erstmalig da gewesen. Der Thüringer Teller war richtig schlecht! Die Roulade furztrocken, der Schweinebraten totgebraten, die Minibratwurst ging! Minibratwurst und Fertigkloss für 15,50 EUR? Das Essen der Kollegen war ganz oK, aber nichts Besonderes. Preis/Leistungsverhältnis passt nicht! Touristenabzocke!!! read more

Sehr schönes Ambiente, freundlicher zuvorkommender Service, Essen hat super geschmeckt. Insgesamt haben wir uns sehr wohl gefühlt. Wenn wir mal wieder in Weimar sind, wird das unsere erste Anlaufstation. Besten Dank an das Team für das Nachschicken der vergessenen Mütze (übrigens kostenlos trotz angebotener Bezahlung und blitzartig,,,) read more

Das Gebäude selbst liegt sehr schön  um einen Innenhof herum, in dem der Chef persönlich am Grill stand, wodurch wir angelockt wurden. Die Gaststube selbst geräumig wirkend durch die Höhe der historischen Räume. Freundliche und prompte Bedienung. Der Chef kommt nach dem Essen und fragt nach und wir können ihn und sein Team nur loben. read more

absolut tolles Ambiente. Wirklich eins der schönsten Restaurant in Weimar, besonders im Sommer. Toller Biergarten. Das Essen kann man sicherlich empfehlen. Zu dem der Chef, Wünsche und Ideen gerne entgegen nimmt und auch Umsetzt. Danke dafür. Macht weiter so. Gruss aus Legefeld Jürgen read more

Na einem langen Tag waren wir hier Essen gewesen. Die Speisen waren sehr lecker und ansprechend. Preis Leistung waren gut . Das Personal sehr freundlich und aufmerksam read more