Specialties
Da noi al Ristorante Camino, la soddisfazione dell'ospite è il nostro primo obiettivo. rercio ricerchiamo attentamente le materie prime più genuine, e le lavoriamo nel rispette delle loro peculiarità abbinando un correto uso delle nuove tecniche per valorizzare i sapori della nostra tradizione culinaria.
Diamo molta attenzione a ingredianti /alimenti che non vuoi o non puoi mangiare. Al Ristorante Camino, se hai qualche intolleranza o allergia sarai invitato ad avvisare il nostro staff prima di ordinare.
Saremo ben disponibili a soddisfare le tue esigenze adottando tutte le precauzioni necessarie ed utilizzando alimenti specifici e certificati.
Ogni piatto che esce dalla nostra cucina è risultato di una ricerca continua volta a valorizzare e migliorare non solo l'aspetto culinario per noi fondamentale, ma anche per proseguire, tutelare e attualizzare prodotti, tradizioni e tecniche che rischiano di scomparire dalla memoria. La nostra non è una ricerca che si pone confini, ma che ambisce a esplorare e mantenere vive ricette mediterranee, nazionali ed internazionali per arricchire il nostro bagaglio gastronomico e per soddisfare palati provenienti da tutto il globo che da sempre frequentano Livigno.
History
Established in 2012.
Luca ha mosso i primi passi in cucina proprio qui al Camino, e dopo varie esperienze in Italia e all'estero nel 2012 ha deciso di unire la passione e professione all'attività di imprenditore, rilevando la gestione del camino il ristorante che è stato il suo primo posto di lavoro. Locale aperto a tutti con una proposta di cucina che si riassume in storia, tradizione e cultura del territorio, Il menu si articola attraverso una originale simbologia che segnala ad es. le preparazioni senza glutine, la possibilità di avere porzioni abbondanti e quelle vegetariane, al Camino è alta l'attenzione per i bimbi che vengono forniti di giochi e di piatti a loro dedicati, anche gli animali sono ben accetti, infati ricevono la loro ciotola con acqua e croccantino.
piatti segnalati, tartare di cervo, vasetti delle emozioni, risotto ai mirtili e finferli, ravioli di polenta cuncia, ceppo del boscaiolo, carpaccio di ananas.
iniziativa da non perdere la cena al BUIO!
Meet the Manager: Luca G.
Luca Galli
Chef/patron
