Die Räucherei auf Sylt !
Ich habe mir am Räuchertag (mittwochs und samstage mal die Räucheröfen am Rantumer Hafen angesehen.
Alles modern und sauber, geräuchert wird aber tradionell mit Buchenholz.
Frische Aale und Makrelen, gerade geschlachtet, aufgehängt an Nirohaken räuchern stundenlang im Ofen.
Dies, und nicht die schnelle Methode, geben dem Fisch die besondere Note und den guten Geschmack.
Hier hat sich einiges verbessert.
Und Fischbrötchen, Currywurst und Pommes gibte es auch.
Und für die Lütten auch ein Eis read more