Specialties
Nichée au cœur de la région d’Oka dans une terre abondante de fruits, de légumes, de fines herbes et de fleurs, la chocolaterie FAYS réinvente les traditions en d’audacieuses bouchées gourmandes, un mariage entre les infinies saveurs du terroir auxquelles nous marions les chocolats de la plus grande qualité.
Installées à la campagne depuis 2011 avec la conviction que la terre est source des meilleures créations, Mathilde et son équipe vous invitent à vivre une expérience chocolatée hors du commun et fièrement d’ici, des chocolats qui enveloppent avec finesse toute la richesse de notre terroir... et de quelques pays inventés.
History
Established in 2011.
Française originaire d'Alsace, Mathilde suivait son père dès son plus jeune âge dans l'atelier de chocolat de l'entreprise familiale. Celui-ci lui a non seulement transmis son savoir-faire, mais aussi sa grande passion du chocolat.
Passionnée et déterminée, c'est avec près de 10 ans d'expérience dans le domaine qu'elle réalisera son rêve en 2011 : ouvrir sa propre chocolaterie. Sa créativité lui permettra non seulement de créer des chocolats fins hors du commun, mais aussi une signature bien à elle, tout en se taillant une place de choix dans le milieu.
Meet the Business Owner: Mathilde F.
Française originaire d'Alsace, Mathilde suivait son père dès son plus jeune âge dans l'atelier de chocolat de l'entreprise familiale. Jean-Yves Fays, maître chocolatier, pâtissier et glacier avec plus de 30 ans d'expérience, lui a non seulement transmis son savoir-faire, mais aussi sa grande passion du chocolat.
Passionnée et déterminée, c'est déjà avec près de 10 ans d'expérience dans le domaine qu'elle ouvre sa propre chocolaterie. Sa créativité lui permettra non seulement de créer des chocolats fins hors du commun, mais aussi une signature bien à elle, tout en se taillant une place de choix dans le milieu.