Ambiente: Von außen wirkt der Laden eher unscheinbar, sodass man auf den ersten Blick leichtfertig geneigt ist, dran vorbei zu gehen. Die Innenraumgestaltung hingegen kommt einer Tapasbar angemessen rustikal und gemütlich daher. Ein wenig mediteraner Schnick-Schnack und Gedöns aber keinesfalls beliebig oder überambitioniert. Vom Publikum augenscheinlich hohes Stammgästeaufkommen, sodass die Tischnachbarn durchaus auch mit Küsschen links/rechts begrüßt wurden
Essen: Leider haben wir nur die Tapasauswahl rauf und runter probieren können. Diese war für meine Begriffe handwerklich einwandfrei zubereitet und ließ geschmacklich keine Wünsche offen. Dass die Krabben für meine Begriffe eher Flusskrebse waren, tat dem keinen wirklichen Abbruch. Die Portionen sind für eine Tapasbar eher großzügig bemessen gewesen, was uns als Erstgäste, die zur Sicherheit was mehr bestellt haben, dann an den Rande der Leistungsfähigkeit brachte :-)
Service: Wer gastronomisch hochqualifiziertes Spitzenpersonal erwartet, ist im El Jamon sicher fehl am Platze. Stattdessen wird man insgesamt ohne dass es aufgesetzt oder übertrieben aufdringlich wirkt sehr herzlich aufgenommen. Dazu gehört auch, dass man schnell mal geduzt wird, was sich jedoch eher harmoisch in die Gesamtatmosphäre einfügt, statt in irgendeiner Weise zu stören. Zwischendurch kommt auch mal der Chef auf ein Wort aus der Küche und erkundigt sich nach dem allgemeinen Wohlbefinden. Ebenfalls eine tolle Geste!
Preis-/Leistung: Genau richtig!
Highlights: Das hauseigene Aioli, Datteln im Speckmantel, gegrillte Chorizo mit der sündhaft leckeren scharfen Sauce!
Fazit: Nur 4 Sterne, weil die Küche im eigentlichen Sinne nicht hochklassig ist, ABER alles was eine Tapasbar können muss, kann der Laden und das El Jamon ist sicher eines der kulinarischen Kleinode Wuppertals. Jederzeit empfehlenswert! Good job! Keep it going, El Jamon! read more
