From the owner: En Olive Gastro Restaurante, ofrecemos una cocina basada en el producto, por ello nos denominamos…read morede mercado ya que trabajamos mucho la oferta de temporada. Pero nuestra cocina va más allá, ya que tratamos de ofrecer alternativas a la cocina tradicional con presentaciones de platos, texturas, sabores, olores y colores, para que su visita sea una experiencia no solo social sino también gastronómica. No por ello caemos en el minimalismo que tan de moda estuvo a finales de los 90 y principios del 2000. Trabajamos duro para tener una carta corta pero variada, divertida y elegante pero sobretodo con productos frescos y de la mejor calidad.
Toda nuestra carta está 100% elaborada en nuestra cocina, limpiamos los pescados traídos de lonja, preparamos los fondos, salsas, reducciones, vinagretas y bisques.....todo, absolutamente todo los ingredientes que confirman nuestra carta está elaborado por nuestros experimentados Chefs. Es un trabajo arduo, pero que nos permite garantizar el mejor servicio a todos nuestros visitantes!!!
